干莲子怎么去皮
1、冷冻法：将干莲子放入冰箱冷冻室，冷冻一段时间后取出。冷冻可以使莲子外皮变得更脆，容易剥离。取出后，可以用手工剥皮法或工具辅助法进行剥皮。需要注意的是，无论采用哪种方法，剥去干莲子外皮后，要将莲子内层的薄膜也一并去除。这层薄膜较为光滑，不易剥离，可以用刀刮去或用手指轻轻揉搓去除。
2、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。
3、揉搓或刷洗去皮：待热水放至不怎么烫手时，用手反复揉搓莲子，即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮，以达到去皮的效果。通过以上步骤，即可轻松去除干莲子的外皮。
干莲子怎么剥皮才好剥
1、干莲子剥皮的好方法是先浸泡后剥皮，并通过热胀冷缩的方式去除内层红皮：浸泡剥外皮：将干莲子放入清水中浸泡，浸泡时间不少于24小时。浸泡后，莲子会膨胀，外皮软化，此时用手轻轻一剥即可去掉外壳。热胀冷缩去红皮：锅中放清水，加热后将去掉外皮的莲子放入锅中煮一会。
2、干莲子剥皮的好方法是使用食碱水煮法，具体步骤如下：准备材料：在锅子中加入一千毫升水。准备二十五克左右的食碱。煮沸食碱水：用大火将水煮沸。加入准备好的食碱，搅拌均匀。加入干莲子：将两百五十克的干莲子倒入到煮沸的食碱水中。盖上锅盖，稍微焖一下。
3、要想去掉干莲子上面的皮，可以在锅中加水加食用碱，搅拌均匀之后将干莲子倒进锅里，盖上锅盖焖一下后，继续煮一段时间后就容易剥皮了。另外也可以将干莲子放到盆里，用清水浸泡一段时间，这样用手就能轻轻将壳剥开。
干莲子怎么去壳?
1、用冷水泡：将干了的黑莲子放到盆子里面，加入大量冷水之后，浸泡一段时间，之后，可以用手轻轻将莲子壳剥开，露出白色的莲子。这种方法，稍微有点慢，但是，也是很奏效的。
2、干了的黑莲子去壳，可以采取以下几种方法： 加食碱煮法 步骤：在锅中加入1L水煮沸，加入25g左右的食碱，再将250g干莲子倒入锅中。食碱与干莲子的比例最好是1：10。 操作：盖上锅盖焖煮一段时间后，用工具反复推擦锅中的莲子，使莲子胀发，壳就容易剥落了。
3、干莲子去壳，可以直接放到清水中浸泡，浸泡时间不能少于二十四小时，浸泡以后莲子会膨胀，而且它的外皮也会软化，取出后用手轻轻一剥，外壳就能轻松去掉。莲子的外壳去掉以后里面还有一层红色的薄皮，去除时可以锅中放清水，加热以后把莲子入锅煮一会，煮好后取出放到冷水中浸泡。
4、方法三：用冷水泡。将干莲子放入盆中，加入大量冷水浸泡一段时间。之后，可以轻轻用手剥开莲子壳，露出白色的莲子。这种方法虽然稍慢，但效果良好。这三种方法都能有效地处理干莲子，使其更易于剥壳和食用。选择哪种方法可以根据个人情况和需求来决定。
带皮干莲子怎么去皮
用清水冲洗干莲子，放入大盆中，加些苏打水，然后放入沸水中煮一会儿。苏打用量每500克干莲子增加约13克碱，沸水用量适宜于莲子浸泡。
揉搓或刷洗去皮：待热水放至不怎么烫手时，用手反复揉搓莲子，即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮，以达到去皮的效果。通过以上步骤，即可轻松去除干莲子的外皮。
另一种去壳方法是利用冷水： 将莲籽用冷水浸泡一段时间，这样可以直接拨开壳。虽然这个方法比较慢，但同样有效。 去壳后的莲籽还需要去除内部的红色外衣和莲心才能用于烹饪。为此，可以在锅中煮沸清水，加入适量的食用碱和莲籽，边煮边检查莲籽的煮沸情况。
晒干的带壳莲子去壳去皮的方法有多种。一种常见的方法是使用开水浸泡。将莲子放在开水中浸泡十分钟左右，等到莲子稍微软化后，用小刀或剪刀在莲子中间划一圈，掰开壳去掉，然后再将里面的皮去掉即可。
先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。
工具辅助法：市面上有一些专门用于去莲子皮的小工具，如莲子剥皮器。这种工具一般由不锈钢制成，有一个小孔，可以将莲子放入孔中，然后用手指按压工具的另一端，使莲子外皮破裂，轻松剥离。冷冻法：将干莲子放入冰箱冷冻室，冷冻一段时间后取出。冷冻可以使莲子外皮变得更脆，容易剥离。
干莲子怎么去皮,干莲子怎么洗干净?
1、莲子洗净（不要事先浸泡）放入冷水锅中煮沸。如图所示 很快水煮开了。如图所示 倒入适量的小苏打（实际上大约3－5克）。这时，快把锅翻过来，关掉暖气。如图所示 剥离效果非常显著。不到一分钟，莲子皮的红衣就掉了很多。如图所示 中、低热翻3－5分钟（多煮可加快剥皮速度）。
2、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。
3、揉搓或刷洗去皮：待热水放至不怎么烫手时，用手反复揉搓莲子，即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮，以达到去皮的效果。通过以上步骤，即可轻松去除干莲子的外皮。
4、用清水冲洗干莲子，放入大盆中，加些苏打水，然后放入沸水中煮一会儿。苏打用量每500克干莲子增加约13克碱，沸水用量适宜于莲子浸泡。
5、晒干的带壳莲子去壳去皮的方法有多种。一种常见的方法是使用开水浸泡。将莲子放在开水中浸泡十分钟左右，等到莲子稍微软化后，用小刀或剪刀在莲子中间划一圈，掰开壳去掉，然后再将里面的皮去掉即可。
6、温水浸泡：将干的莲子放入温水中浸泡2-3个小时，使其软化。 清洗：将浸泡后的莲子用清水冲洗，去除表面的杂质。 煮熟：将清洗后的莲子放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟，时间大约为30-45分钟，或者直到莲子变得柔软熟透。
干莲子怎么去皮?干莲子快速去皮的方法
先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。
揉搓或刷洗去皮：待热水放至不怎么烫手时，用手反复揉搓莲子，即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮，以达到去皮的效果。通过以上步骤，即可轻松去除干莲子的外皮。
晒干的带壳莲子去壳去皮的方法有多种。一种常见的方法是使用开水浸泡。将莲子放在开水中浸泡十分钟左右，等到莲子稍微软化后，用小刀或剪刀在莲子中间划一圈，掰开壳去掉，然后再将里面的皮去掉即可。
用清水冲洗干莲子，放入大盆中，加些苏打水，然后放入沸水中煮一会儿。苏打用量每500克干莲子增加约13克碱，沸水用量适宜于莲子浸泡。
