如何做绿豆凉粉
绿豆清洗干净，加入滚烫的开水，盖上保鲜膜浸泡10小时以上，倒入泡绿豆的水(放冰箱冷藏后就是清热解毒的凉茶哦)，绿豆倒入料理机，加入500g纯净水打成浆。打好的奖过筛，将过筛后的豆渣加入500g水再过一次筛，将两次过滤出的豆汁一起放入料理盆内，盖上保鲜膜入冰箱冷藏沉淀过夜(豆渣不要扔可以做成煎饼)。
步骤：将绿豆清洗后用300克清水浸泡6小时。把浸泡后的绿豆放入破壁机进行打汁，并分离排除渣滓，豆与水的比例是1：2，然后将榨制好的绿豆浆盛入底子较厚的可加热容器内用小火煮，在煮的同时要用勺子慢慢搅匀。煮好的绿豆浆盛入容器自然冷却凝固成型。300克绿豆可制成两个绿豆粉坨。
自制绿豆凉粉其实很简单，而且口感清爽Q弹，非常适合夏天消暑。
绿豆磨成粉能做凉粉吗
绿豆磨成粉能做凉粉。做法：把买好的鲜绿豆，用清水洗净，再加水俺过浸泡一晚。把泡好的绿豆捞出清洗，进行水磨加工或粉碎豆浆。把豆浆用干净的沙布进行过虑。沙布上层是豆渣，可做豆沙包。沙布下的就是纯绿豆浆。把绿豆浆用水缸或水盆装上，进行沉淀，约十小时左右。
对的。 是用豌豆 先泡十几个小时，然后磨成豆浆之后，在过滤。一般情况下10个小时左右，温度保持在18°C，豌豆凉粉便会自行沉淀，使盆中或器皿中的豆浆形成底层白粉，中层黄粉，上层清水的结构。
绿豆磨成粉能做凉粉。以下是制作绿豆凉粉的步骤：准备绿豆：将鲜绿豆用清水洗净，加水浸泡一晚。磨制绿豆浆：将泡好的绿豆捞出清洗后，进行水磨加工或粉碎成豆浆。过滤豆浆：使用干净的纱布将豆浆过滤，得到纯绿豆浆，纱布上层的豆渣可以用来做豆沙包等其他食品。
绿豆磨成粉确实能做凉粉，具体做法如下：准备绿豆：把鲜绿豆洗净，加水浸泡一晚。磨制绿豆粉：把泡好的绿豆捞出清洗，进行水磨加工或粉碎成豆浆。过滤豆浆：用干净的纱布过滤豆浆，纱布上层是豆渣，可以用来做豆沙包，纱布下就是纯绿豆浆。沉淀绿豆浆：把绿豆浆装入水缸或水盆，沉淀约十小时。
请问超市里买的干绿豆,怎样加工后能做出劲道的凉粉,我试过把绿豆干磨...
第一，把买好的鲜绿豆，用清水洗净，再加水俺过浸泡一晚。第二，把泡好的绿豆捞出清洗，进行水磨加工或粉碎豆浆。第三，把豆浆用干净的沙布进行过虑。沙布上层是豆渣，可做豆沙包。沙布下的就是纯绿豆浆。第四，把绿豆浆用水缸或水盆装上，进行沉淀，约十小时左右。慢慢把沉淀上面清水倒掉，余下底部就是绿豆水粉。
使用刮凉丝工具或者刀将凉粉切成条状，装盘。根据个人口味，淋上自己喜欢的调料，如酱油、醋、蒜泥、辣椒油等，即可享用。
干绿豆面做凉粉的方法如下：调浆：先将125ml的凉开水慢慢加入绿豆淀粉中，不断搅拌至呈浆状，然后放置一段时间让其充分融合。煮制：将调好的绿豆淀粉水倒入锅中，并加入剩余的625ml凉开水。开小火加热，期间用搅拌器顺一个方向连续画圈搅拌，先慢后快，直至浆体变得半透明时，停止搅拌，离火。
干绿豆用清水泡发6-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)泡好的绿豆用清水洗净，加600克清水，用原汁机磨成浓绿豆浆，放凉粉的容器刷上植物油，磨好的绿豆浆过滤后待用，绿豆浆撇去浮末，用中小火，边搅边煮透，全程不要火大，以防糊锅。
做米线的方法
做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种：酸浆米线：大米经过发酵后磨粉制成，这种方法筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。干浆米线：大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型。干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏，食用时再蒸煮发涨。
烧热一锅水，加入高汤或骨头汤，将米线放入煮熟。根据个人口味加入配菜，如豆芽、花生、辣椒等。煮熟后捞出，加入调料即可享用。微波加热法 材料准备：干米线、微波炉专用容器、热水、高汤或骨头汤、配菜、调料。步骤 将干米线放入微波炉专用容器中，加入适量热水。
配料准备： 米线：250克，作为主食材料。 瘦肉：一块，用于制作肉沫，增加米线的风味。 青红辣椒：各1个，切成沫，用于提味和增加色彩。 葱：2根，切成葱花，用于提香。 辣椒粉：适量，根据个人口味调整，用于增加辣味。 油：适量，用于炒菜和煮米线。 盐：适量，用于调味。
在家里制作米线的方法如下：米线预处理：浸泡米线：将干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使其变软，便于后续烹饪。热烫米线：将浸泡好的米线放入开水锅中再次浸泡，直到米线颜色变白且完全变软。冷水过凉：将热烫好的米线捞出，放入盛有清水的盆中稍微浸泡一下，以去除多余的热量和粘性。
米线的制作方法如下：准备米线：先把米线泡软，以防止米线太硬不容易煮透。泡软后下锅煮熟，捞出备用。准备配料：辣椒：切丁备用。蒜和香菜：蒜切段，香菜和蒜切沫备用。花生：压成花生碎备用。海带：切丝，泡软后煮熟，捞出备用。
绿豆凉粉的做法与配方比例
取一小碗，按1：5的比例加入绿豆淀粉和水，搅拌均匀成淀粉水。也可以根据个人喜好调整比例，若喜欢更嫩一点的口感，可将比例调整为1：6。锅内加入四小碗水，水与刚刚的淀粉比例是4：1，开中火煮。加入1g盐，一边煮一边倒入调好的淀粉水同时搅拌，一会儿开始有阻力，继续用力搅拌，直到一整锅水开始变得透明，底部有大泡冒开。
绿豆凉粉 材料：绿豆淀粉、水（淀粉与水的比例约为1：5或1：6）。步骤：将一碗绿豆淀粉倒入盆中，加入一碗水搅拌至无颗粒状；锅中倒入五碗水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌；煮至锅中的淀粉水变得浓稠且透明，关火后倒入容器中晾凉成型即可。
用磨将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100kg绿豆加入400kg清水，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。几小时后，将上层清水层除去，将中间的毛粉层取出装入第二个缸中，加入清浆，充分搅拌，使淀粉沉淀。
用量杯取5份清水倒入汤锅中，再调入少许盐，便于凉粉凝固，大火加热烧沸。再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中，这时候要注意得不停用汤勺搅拌，待将全部的绿豆粉浆倒入后，转小火再慢慢熬煮。
绿豆凉粉的做法与配方比例如下：首先，绿豆凉粉的基本配方比例是绿豆淀粉与水的比例为1：5至1：6之间。这意味着，每使用1部分的绿豆淀粉，就需要加入5到6部分的水。具体的比例可以根据个人口感和喜好进行微调，但保持在这个大致范围内通常可以制作出质地适宜的绿豆凉粉。
