怎样腌制常州五香萝卜干
五香萝卜干的原材料是红白青三种萝卜，外加食盐、五香粉等调料研制而成。先将萝卜清洗干净，并切成一条条细长的萝卜丝。准备好一个干净的坛子，往里面放- -层萝卜丝，再铺一层食盐，如此反复。每天将坛子倒过来两次，两天后将水分过滤掉。将萝卜丝捞出来晾晒，时常翻动，至4到5成干时即可。
腌制常州五香萝卜干的步骤如下：准备食材 白萝卜1000克 粗盐100克 花椒、大料适量 腌制基础萝卜 去根须削顶洗净：将白萝卜的根须去掉，顶部削平，然后彻底清洗干净。 切开放入缸内：将洗净的萝卜从中切开，放入一个干净的缸内。
腌制常州五香萝卜干的步骤如下：准备食材 主要食材：白萝卜1000克。辅料：粗盐100克，花椒、大料适量。腌制初步 处理萝卜：将白萝卜去根须，削顶洗净，然后从中切开，以便于盐分更好地渗透。处理好的萝卜放入干净的缸内备用。
五香萝卜干怎么腌好吃又脆 五香萝卜干色黄香脆，咸度适口，是我最喜欢的咸菜，食用方便颇受欢迎。下面我来告诉大家制作过程，一起学习制作萝卜干！ 准备材料：萝卜5公斤，盐0.5公斤，陈皮60克，花椒面18克，小茴香30克。 步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。
首先，准备好所需食材：白萝卜1000克，粗盐100克，以及适量的花椒和大料。选择新鲜、质地脆嫩的白萝卜，这样的萝卜腌制出来的口感更佳。接下来是腌制过程：将萝卜去根须，顶部削平后洗净，从中间切开，放入干净的缸内。向缸中加入粗盐和清水，注意水要淹过萝卜面。
五香萝卜丝怎么腌
把切好的萝卜丝用盐拌匀，装入缸内腌渍2～3天。控干腌渍后的萝卜丝水分，晒至六成干。熬制调料汁：在锅中加入醋和水1000克。将小茴香、桂皮、陈皮、花椒、大料装入纱布袋内封好口，放入锅中。熬煮出香味后，改用微火再熬10分钟左右。凉透后加入白糖100克，搅拌至白糖溶化。腌制五香萝卜丝：将晒干的萝卜丝装进坛内压紧。
切菜腌渍：把香菜梗切成3厘米长的小段，各种萝卜切成细丝。然后用盐把切好的萝卜丝拌匀，装入缸或坛子里腌渍2～3天。记得要控干水分，再晒至六成干，这样萝卜丝才会更有嚼劲。熬制调料汁：在锅里加入醋和水1000克，把各种调料装进纱布袋里封好口，放进锅里熬。
调味腌制：将挤干水分的萝卜丝放入一个大碗中。加入辣椒面、花椒面、白糖、五香粉、鸡粉，这些调料能提升萝卜丝的风味，使其更加香脆可口。加入红油和香油，它们能增加萝卜丝的光泽度和香气，同时使口感更加润滑。用筷子或手充分搅拌均匀，确保每一根萝卜丝都裹上调料。
把萝卜丝装进坛内压紧，浇入配好的汁液，用厚纸糊上坛口，再用黏土封闭，放到温度在5度左右的地方，10天后即可食用。五香味浓，微觉甜酸，色泽鲜艳。酱萝卜 新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。将萝卜洗净沥干水分切成长条。
准备材料：将青萝卜洗净，切成食指粗细的丝。初步腌制：在萝卜丝上撒上盐，搅拌均匀，腌制4个小时。然后将腌制出的水分控干。晾干：将控干水分的萝卜丝晾干，冬天在有暖气的屋内三四天即可晾干。注意晾干程度，不要太干咬不动，也不要太湿容易坏。
五香萝卜干怎么腌好吃又脆
1、步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处，每天上下翻动1~2次，待萝卜片边有卷缩，手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了，用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合，每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。
2、处理萝卜条的刺激性气味是不可忽视的。可以将切好的萝卜条放入清水中浸泡十来分钟，这样可以去除部分刺激性气味，同时也能让萝卜条更加脆嫩。还可以用少量的盐水溶液浸泡，帮助萝卜条吸收一些味道。晒干萝卜条是重要的一步。将切好的萝卜条均匀地铺在干净的纱布上，放在通风良好的地方晾晒。
3、经过两日的腌制，萝卜被捞出，置于阳光下晾晒3至5日。此间需不时翻动，以防霉变，同时需防雨防尘，直至萝卜干至六七成干。随后，将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮与丁香混合制成五香粉，与晒好的萝卜干充分拌匀。装坛时，萝卜干与盐、高粱酒交替放置，层层堆叠，直至满坛。
谁知道腌制五项萝卜干怎么腌制
五香萝卜干的腌制方法如下： 切条与摊晒 将选好的萝卜去根须，用清水洗净。 切成长约5～7厘米、宽约7厘米左右的长条。 将切好的萝卜条摊晒两天，以去除部分水分。 入缸腌制 将摊晒好的萝卜条倒入腌缸中。 放一层萝卜撒一层盐，为使萝卜不发黏，可将明矾碾成粉末均匀掺入。
步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处，每天上下翻动1~2次，待萝卜片边有卷缩，手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了，用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合，每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。
经过两日的腌制，萝卜被捞出，置于阳光下晾晒3至5日。此间需不时翻动，以防霉变，同时需防雨防尘，直至萝卜干至六七成干。随后，将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮与丁香混合制成五香粉，与晒好的萝卜干充分拌匀。装坛时，萝卜干与盐、高粱酒交替放置，层层堆叠，直至满坛。
怎样腌五香萝卜干
步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处，每天上下翻动1~2次，待萝卜片边有卷缩，手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了，用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合，每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。
萝卜洗净控水备用。萝卜切块，放入泡菜盐。搅拌均匀放置一夜，把萝卜水腌出来。萝卜水不要倒掉然后拿出来晒太阳，天气好大概晒个三四天就行了。把萝卜水煮开，等萝卜干晒得差不多的时候再把盐卤烧开，分批把萝卜干放进去焯水。
五香萝卜干的腌制方法如下：准备材料 主料：鲜萝卜。辅料：食盐、小茴香、甘草、桂皮、丁香、花椒粉、明矾（少量，用于防发黏）、高粱酒。切条与摊晒 将选好的萝卜去根须，用清水洗净。切成长约5～7厘米、宽约7厘米左右的长条。将切好的萝卜条摊晒两天，直至水分部分蒸发。
新鲜的萝卜，切成条，放在木质筛网里，不要重叠。将切成条的萝卜放在阳光下暴晒，晒一两天还有些许水分的时候收回来，备用。煮一锅开水，水开之后加入食盐、五香八角等，煮一会之后盛出放凉。
腌制五香萝卜干的步骤如下：准备材料：新鲜萝卜：将其切成条状，放置在木质筛网中，确保萝卜条不重叠，以便充分晾晒。晾晒萝卜：将切好的萝卜条放在阳光下暴晒一两天，直到萝卜条还保留些许水分但已明显变干时收回备用。
五香萝卜干的原材料是红白青三种萝卜，外加食盐、五香粉等调料研制而成。先将萝卜清洗干净，并切成一条条细长的萝卜丝。准备好一个干净的坛子，往里面放- -层萝卜丝，再铺一层食盐，如此反复。每天将坛子倒过来两次，两天后将水分过滤掉。
