油卷馒头做法
1、制作油卷馍首先准备好500克面粉，6克酵母和1小勺食盐，5克十三香。接下来，将适量的面粉揉成面团，然后将其擀成长方形。在擀好的面片上均匀涂抹油酥，为了防止油酥在蒸的过程中流出，可以在油酥上撒上一层薄薄的面粉。接着，将涂抹好油酥的面片从下往上卷好，再将卷好的面团切成大小均匀的剂子。
2、将切好的油卷馒头放在蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵（约20分钟）。 蒸制： 水开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸15分钟。 关火后焖3分钟再开盖，防止馒头塌陷。小贴士：油酥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢层次感强的可以多放点油酥。蒸制时一定要用大火，确保馒头充分膨胀。
3、将面粉倒入一个干净的盆中，然后撒上酵母。 用温水和面，制成面团。注意面不宜太软，随后将面团进行发酵。 发酵好的面团等分为12小块，每块揉匀后静置饧发10分钟。 取一块面团擀成圆饼，均匀抹上一层油，并撒上适量的盐。油量不宜过多以免流失，盐要撒得均匀。
4、和面至3光。先进行第一次醒发，蒸锅加足水，开火加热至烫手约40度关火。放笼屉进去，将和好的面团带盆坐在笼屉上，盖上锅盖，醒发40分钟到1个小时。面团发好后，面很软，倾斜面盆，使面团倾斜，露出内部的气孔。揉面团。我一半面做馒头，一半面做油卷。油卷中一半是传统味，一半是老干妈味。
5、油卷馍的做法：油润好吃又不漏油 【材料】面粉，酵母，熟油 【辅料】面粉 【调料】盐，花椒粉 【做法】将面粉倒在盆内，撒少许盐拌匀，倒入适量酵母，然后分次少量倒入温水，把面粉搅拌成面絮后揉成软硬适中的面团。然后盖上块湿润的棉布，盖上盖子放到温暖的地方发酵到两倍大。调个油酥。
6、油卷馒头制作步骤：材料准备：- 面粉 - 酵母 - 熟油 辅料：- 盐 - 花椒粉 **面团制作：将面粉倒入盆中，加入适量盐，然后逐渐加入温水，边加边搅拌，形成面絮后揉合成面团。面团应软硬适中。覆盖湿布，静置温暖处发酵至原体积的两倍。
炸油馒头怎么做
1、炸油馒头的制作方法如下：准备材料 主料：馒头1个，鸡蛋2个。 配料：适量油、盐、孜然粉、咖喱粉。制作步骤 调制蛋液：将2个鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐、孜然粉和咖喱粉，打散备用。 切片馒头：将馒头切成薄片，以便炸制时更容易熟透。
2、炸油馒头的做法如下：准备材料：主角是1个馒头和2个鸡蛋哦，还有配角们——适量的油、盐、孜然粉和咖喱粉，它们会让味道更丰富呢！调制蛋液：把两个鸡蛋磕到碗里，加点盐、孜然粉和咖喱粉，就像给鸡蛋做个按摩一样，把它们打散备用。馒头切片：把馒头切成薄薄的片，这样炸出来更酥脆。
3、主料：1个馒头、2个鸡蛋。配料：适量油、适量盐、适量孜然粉、适量咖喱粉。鸡蛋两个、磕入碗中。加适量盐、孜然粉、咖喱粉。打散成蛋液备用。将馒头切成片。锅中放油，不要太多，半煎半炸。
4、调制蛋液：将两个鸡蛋打散，加点鸡蛋量三分之一的清水搅匀，再撒上点盐和胡椒粉，这样能让馒头片更入味。裹上蛋液：把切好的馒头片放入蛋液中，记得两面都要蘸匀哦，这样炸出来的馒头片外皮会更酥脆。控制火候：锅烧热后，倒入适量的食用油，等油温达到七成热时，就可以放入馒头片啦。
油氽馒头有哪些简单且美味的做法?
将整形好的馒头放在蒸锅的蒸屉上，保持一定的间隔，进行二次发酵，大约30分钟左右，直到馒头变得更加蓬松。油氽过程：在锅中倒入足够多的食用油，加热至油温达到150-160摄氏度左右，可以用一小块面团试油温，如果面团能迅速浮起且周围有小泡，则油温适宜。
发好的白馒头：适量（根据个人需求）食用油：适量（用于油炸）葱花：少许（可选，用于增加风味）盐：少许（可选，用于调味）芝麻：少许（可选，用于装饰和增加风味）五香粉：少许（可选，用于调味）步骤：准备发好的白馒头。
-（1） 准备材料：发好的白馒头、食用油、白糖。-（2） 将发好的馒头切成小块或条状。-（3） 在锅中倒入足量的食用油，加热至五成热左右。-（4） 将馒头块放入油中，用中小火炸至表面金黄酥脆。-（5） 炸好的馒头捞出，沥干油分，撒上适量的白糖即可食用。
猪肉大葱油氽馒头：将猪肉切成肉末，加入切碎的大葱、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、姜末和香油，搅拌均匀。取一个馒头，用筷子在馒头中间挖一个洞，将调好的肉馅填入馒头中。锅中倒入适量的油，油热后将填好肉馅的馒头放入锅中，用小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥油即可。
炸制：在锅中倒入足量的食用油，加热至中火（油温约180°C）。将二次发酵好的馒头小心放入热油中，炸至表面金黄酥脆，期间可以翻面以保证均匀受热。沥油：炸好的油氽馒头用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。享用：待油氽馒头稍微冷却后即可食用，外皮酥脆，内部柔软，口感极佳。
炸制：在锅中倒入足够多的食用油，加热至中火（油温约180摄氏度）。将二次发酵好的馒头片轻轻放入热油中，小心不要溅油。翻面：待馒头片一面炸至金黄色，用筷子翻面，继续炸另一面至金黄酥脆。沥油：炸好的馒头片用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
陕西油馒头做法和配方
陕西油馒头的做法和配方如下：配方： 软黄米面：4大碗 玉米面：半碗 白面：适量 发酵粉：少许 白糖：少许 做法： 准备材料：将三分之一的软黄米面用开水烫起，注意要稍微稀点，但不要太稀。熟后晾温备用。玉米面同样用开水烫熟待用。
陕西油馒头的做法和配方如下：配方：- 软黄米面：4大碗- 玉米面：半碗- 白面：适量- 发酵粉：少许- 白糖：少许 做法： 准备材料：将三分之一的软黄米面用开水烫起，稍微稀点但不要过稀，晾温备用。同时，将玉米面也用开水烫熟待用。
用料：软黄米面4大碗、玉米面半碗、白面适量、发酵粉少许、白糖少许。
原料准备：软黄米面四碗、玉米面半碗、适量白面、少量发酵粉、少许白糖。
