现在给大家谈谈怎样挑虾新鲜，以及怎样挑虾新鲜还是干的对应的知识点，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望对各位有所帮助。
内行人如何挑选新鲜的虾?
1、内行人挑选新鲜虾有不少诀窍。首先看外形，新鲜虾身体弯曲有弹性，虾身完整无破损，头与身体紧密相连，不会轻易脱落。再观色泽，体表应光亮洁净，呈自然的青灰色或透明感，若颜色暗淡、发红或有黑斑，可能不太新鲜。然后留意虾须和虾脚，新鲜的虾须硬挺，虾脚完整且有力。还可闻气味，新鲜虾有正常的海腥味，若有异味则不可选。
2、选择龙虾的最好选择青色的龙虾，这种龙虾一般是在清水中长大的，大多是人工饲养，壳也比较软，肉质比较多。黑红色的龙虾大多是在污水中长大，细菌多，而且壳比较硬，特别是尾部里有很多空洞，肉质没有青色的龙虾饱满。
3、第一种，我们要看一下整体的颜色。如果是青绿色或者是青白色就是新鲜的，如果颜色是淡红色。虾皮壳发暗，就说明已经不新鲜了，这种虾，千万不要购买。第二个可以看下整体的外形，新鲜的虾头虾尾特别完整。虾身会有一定的弯曲度，如果是不新鲜的虾头虾尾就容易掉落。
4、挑选方法：用手抓一把虾皮用力攥一下，然后观察手上是否有残渣。如果残渣少或者基本没有，说明虾皮比较干净且品质较好。同时，也可以用手感受一下虾皮的干燥程度，避免选择那些摸起来很湿的产品。味道适中、有滋味的虾皮 特点：优质的虾皮吃起来不会过于咸，而是有一种自然的鲜味和滋味。
5、价格比较：在购买前可以比较不同品牌、不同规格虾皮的价格，选择性价比高的产品。但需要注意的是，价格并不是衡量虾皮品质的唯一标准，还需要结合以上提到的颜色、手感、味道等因素进行综合判断。
6、选择与购买 挑选活虾：新鲜的小龙虾活力充沛，反应敏捷。选择那些有完整外壳，没有异味，且身体呈均匀的深红色或暗红色的小龙虾。季节性：小龙虾在每年的4月到6月是肉质最为鲜美的时节，尽量在这个时间段内购买。购买渠道：可以选择信誉好的水产市场或者线上平台购买，确保小龙虾新鲜度。
怎样挑选新鲜的虾
挑选新鲜虾的方法主要有以下几点： 观察颜色：新鲜的虾颜色鲜亮，根据虾的种类不同，颜色也略有差别。例如，新鲜的明虾、罗氏虾、草虾通常呈青色，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾则有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑或整只虾颜色暗淡，则说明虾已经不新鲜。
挑选新鲜虾的方法主要有以下几点： 体形弯曲：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，整体体形弯曲，有一定的弹性和弯曲度。不新鲜的虾头与体、壳与肉相连会显得松懈，头尾容易脱落或分离，体形无法保持原有的弯曲度。 体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手触摸会有干燥感。
首先看外形，新鲜虾的身体弯曲度较好，虾身完整，无残缺或断裂。再观色泽，体表应富有光泽，一般呈青白色或青绿色，若虾体颜色发暗、变红，可能不太新鲜。接着检查虾头，新鲜虾的虾头与虾身紧密相连，不易脱落，且虾眼饱满、清澈。还要闻气味，新鲜虾有正常的海腥味，若有异味则不宜选购。
看外形：新鲜的虾身体弯曲度自然且良好，这表明它在被捕捞后较为鲜活。虾身完整无残缺断肢，说明在运输和储存过程中没有受到过多损伤。比如在市场挑选时，那些虾身笔直、肢体不全的虾往往不够新鲜。 观色泽：新鲜虾的体表光亮洁净，呈现自然的青灰色或白色。
买虾要选“直虾”还是“弯虾”?老渔民:区别很大,千万别买错了
1、买虾要选“弯虾”。在挑选虾时，确实存在“直虾”和“弯虾”的区别，并且这种区别能够反映出虾的新鲜程度。以下是对这一说法的详细解释：自我保护机制：当活虾在遇到冷冻的低温时，为了自我保护，其肌肉会快速收缩，从而让身体变得自然弯曲。这种弯曲状态是虾在鲜活状态下被冰冻起来的自然表现。
2、买大虾时，建议选择“弯虾”。直虾的特点：新鲜度：直虾可能是在捕捞后较短时间内被处理并冷冻的，但也可能是在死后一段时间才被冷冻。因此，其新鲜度并不总是得到保证。口感：由于直虾可能在死后才被冷冻，其肉质可能会因肌肉松弛而变得较为松软。
3、为了挑选到新鲜的虾，可采用老渔民挑虾的3招：一看连接，虾头与虾身连接处紧密，活虾冷冻后虾头颜色应与虾身一致（半透明青灰色）；二选弯虾，冻虾选冰层薄、虾身微弯的，活虾速冻后肌肉会自然蜷曲，僵直虾多为死虾；三捏弹性，新鲜虾按压后立即回弹，发黏、按压留坑的不新鲜。
4、在挑选虾时，可采用老渔民的挑虾技巧，如看连接，优先选虾头与虾身连接紧密的；选弯虾，优先选虾身微弯、冰层薄的冻虾；试弹性，轻捏虾身，有弹性、按压后能立即回弹的虾较新鲜。同时，购买虾后要现买现吃，活虾冷藏不超过2天，冻虾需在 -18℃ 保存，食用时去头去线更健康。
