小鸡腿怎样做（小鸡腿怎么做）

小鸡腿要怎么做

小鸡腿的制作方法如下：准备食材：小鸡腿45个可乐一瓶葱、姜、蒜适量料酒、盐适量腌制与焯水：在小鸡腿上划几刀，以便后续入味。用料酒和盐将小鸡腿简单腌制。将腌制好的小鸡腿加冷水，放入几片姜和一勺料酒，煮开后3分钟关火，捞出备用。准备调料：姜、蒜切好备用。

将腌制好的小鸡腿放入冷水中，加入几片姜和一勺料酒。开火煮开后，继续煮3分钟，然后关火捞出小鸡腿备用。煎制与调味：锅中加油，将小鸡腿煎至两面金黄。注意火候不要太大，以免煎焦。加入切好的姜和蒜，炒香。倒入可乐，可乐的高度刚好没过鸡腿即可。

食材：小鸡腿4-5个，可乐一瓶，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量。把小鸡腿划几刀，以后容易入味，再搭配料酒，盐先简单腌制，把生的小鸡腿，加冷水，加姜几片，加一勺料酒，开火水煮开后3分钟关火。

焯水：鸡腿冷水下锅，加料酒、姜片煮开，捞出洗净沥干。炒糖色：油热放冰糖小火炒至焦糖色，下鸡腿翻炒上色。调味：加葱姜、八角、生抽、老抽、蚝油炒匀，加开水没过鸡腿。炖煮：大火烧开后转中小火炖15分钟，最后大火收汁即可。

处理小鸡腿：把小鸡腿清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，在小鸡腿的表面划几刀，这样可以使调料更好地渗透进去。制作照烧汁：在碗中加入生抽、蜂蜜、料酒、蚝油，搅拌均匀，制成照烧汁备用。

将猪肉切成大小适中的肉块。锅内倒油，放入1个八角，油热后放入猪肉块翻炒，（多炒一会，将肉的脂肪炒出来，不然会吃起来觉得很腻的）。顺着锅边倒入少许醋，（倒些醋可以去掉肉的腥味），再翻炒一下倒入酱油，加入小鸡腿翻炒至鸡腿变色。翻炒至鸡腿变色。

步骤：将小鸡腿冲洗干净，用厨房纸擦干水分。在小鸡腿上划几刀，使腌料更容易渗透。将姜片、大葱段、料酒、生抽、盐、砂糖、老抽和鸡精混合在一起，做成腌料。将腌料均匀地涂抹在小鸡腿上，抹匀后放入冰箱腌制1-2小时，使小鸡腿入味。取出腌好的小鸡腿，放入炖锅中，加入适量清水。

腌制鸡腿：把鸡腿放进盆里，加上2勺料酒和几片姜，腌它个10分钟，这样可以去腥，让鸡腿更鲜美。调制豉油汁：在锅里倒点油，油热了就放几片姜进去炒香。

准备食材，葱姜蒜，鸡腿，可乐。鸡腿先用生抽，老抽，胡椒粉，料酒，腌制三小时。腌制好的鸡腿，稍微沥干水分。热锅冷油，加入姜蒜爆香。加入鸡腿，中小火煎，两面煎至金黄色。加入可乐，水开后转小火，小火慢慢炖入味。

1、将小鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，这样有助于入味。准备一个容器，加入葱段、姜片、适量的盐、白糖、生抽、老抽、少许的料酒和香油，搅拌均匀成腌料。将小鸡腿放入腌料中，腌制时间最好在1-2小时，可以更入味。将腌好的小鸡腿取出，放入炖锅中，加入适量的水，放入大葱段和几片姜片。

2、将小鸡腿冲洗干净，用厨房纸擦干水分。在小鸡腿上划几刀，使腌料更容易渗透。将姜片、大葱段、料酒、生抽、盐、砂糖、老抽和鸡精混合在一起，做成腌料。将腌料均匀地涂抹在小鸡腿上，抹匀后放入冰箱腌制1-2小时，使小鸡腿入味。取出腌好的小鸡腿，放入炖锅中，加入适量清水。

3、翻面腌制：在腌制过程中，可以适当翻动鸡腿，使其受热均匀，更好地吸收调料的味道。炖煮：腌制好的鸡腿可以直接炖煮。将鸡腿放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，可以适当加入一些蔬菜、豆腐等食材，增加菜品的口感和营养。出锅：炖煮至鸡腿熟透，汤汁浓郁即可出锅。

4、食材：鸡腿4个，奥尔良腌料半包，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐一勺。首先我们要买4个大鸡腿，准备做鸡腿。我们给鸡腿用牙签扎几个小眼，方便入味，我们准备一个小碗，碗中放入鸡腿，盐鸡精白糖奥尔良腌料料酒，腌制15分钟。锅底刷油，放入葱姜段。放入腌好的鸡腿。

1、焯水：鸡腿冷水下锅，加料酒、姜片煮开，捞出洗净沥干。炒糖色：油热放冰糖小火炒至焦糖色，下鸡腿翻炒上色。调味：加葱姜、八角、生抽、老抽、蚝油炒匀，加开水没过鸡腿。炖煮：大火烧开后转中小火炖15分钟，最后大火收汁即可。

2、准备食材：小鸡腿45个可乐一瓶葱、姜、蒜适量料酒、盐适量腌制与焯水：在小鸡腿上划几刀，以便后续入味。用料酒和盐将小鸡腿简单腌制。将腌制好的小鸡腿加冷水，放入几片姜和一勺料酒，煮开后3分钟关火，捞出备用。准备调料：姜、蒜切好备用。

3、家常炖小鸡腿的简单方法如下：准备食材主料：鸡腿3只辅料：生姜1片，葱段适量，淡味酱油2汤匙，老陈醋1汤匙，食盐适量处理鸡腿将鸡腿冲洗干净，去除表面的杂质和血水。将鸡腿放入水中焯水，焯至表面变色后捞出，用冷水冲凉。这一步可以去除鸡腿的腥味和多余的杂质。

4、食材：小鸡腿15个、小姜2块、八角1个、丁香10个、花椒皮1小勺、盐3小勺、花生油2大勺；先将小鸡腿放在清水中冲洗一下，然后放在锅里用热水紧一下。