如何让莴笋长得粗壮?
1、要使莴笋长得粗又大，可以采取以下措施： 选择合适的品种 根据季节选择：春季种植应选择适当早熟的品种，而夏秋季节种植则应选择耐高温的品种。 优选壮苗：选择健康、生长旺盛的幼苗进行定植，有利于后期莴笋的粗壮生长。
2、钾肥对于提高莴笋的品质和茎干的粗壮程度有重要作用。硫酸钾是优质的钾肥，在莴笋茎干膨大期，每亩追施硫酸钾15 - 20公斤，可显著促进茎干的膨大，让莴笋长得更粗更大，同时还能提高莴笋的口感和储存性。
3、让莴笋长得又粗又壮的方法：种植时间选择、浇水浇足、整土施肥、适当遮光、病虫害防治。种植时间 莴笋生长速度比较快，选择春秋两季种植可以使莴笋变得更粗壮。如果是在秋季播种，那么就要选择11-12月定植，过早的种植，是会让莴笋在寒冻时生长出嫩茎，严重影响到后续生长的粗度和产量的。
4、要让莴笋长得又粗又大，需合理施用多种肥料。在莴笋生长初期，应以氮肥为主，可施用尿素等。氮肥能促进莴笋叶片的生长，使植株快速形成繁茂的叶丛，为后续茎部的膨大打下基础。一般每亩可施尿素10 - 15公斤，结合浇水进行，促进肥料吸收。当莴笋进入莲座期，需注重磷钾肥的补充。
莴苣笋干怎么制作
方法：锅中烧开水，放入适量食盐，把切好的莴笋片放入煮1分钟左右，不要把莴笋煮软，然后捞出来沥干水分，直接摊开放太阳光下晒即可，如果太阳光充足，大概需要3天才能晒好。分析：这样水分大大减少，可以减少晒莴笋的时间，而且晒出来的莴笋干颜色翠绿，这种方法还是推荐的。
处理莴笋 去皮切条：莴笋去皮后，切成0.5厘米厚的片，再改刀成5-6厘米长的条（或切薄片，缩短晾晒时间）。杀水去涩：将莴笋条放入盆中，加1-2勺盐拌匀，静置1-2小时，杀出水分后冲洗一遍，沥干（可尝一下，若太咸需多冲水）。
用开水把莴苣烫一遍2加些许盐将莴苣腌制一下，第一种方式更常用一些3一般来说，我们在晒制莴笋干时会变色，原因主要是氧化反应，多会变成红色4莴笋在削皮后暴露在空气中，莴笋中富含多酚类物质，这些物质。
莴笋干的做法：削皮，洗净。切片。开水里焯一下，不要煮开。晒干后凉拌或做菜都非常美味。其他做法 莴笋去皮，切片，大概8mm厚(吃的时候大概只有4mm厚了)，用盐腌制，腌制出水分后，用手揉搓，压出更多水分。用布包好后，用重物压上半天。
首先准备好新鲜的莴笋，之后把它的根部去掉。然后用刀将莴笋的皮去掉，这里要注意用刀安全，不要被刀划伤了。去皮后，把莴笋洗干净，再用刀把它切成一个个长条。切好后把莴笋放在盘中，撒上适量的盐巴，注意不要太少。
这样解说太累，也很不明白怎么去说。片或块，不要切丝，切丝晒后就没什么东西了，晒时注意，不能晒得很干的，现在的天气只需要晒两到三天就可以了，再放佐料腌制前还需要用开水烫一下。然后放佐料，除盐外还需要一些大料粉末（类似十三香）辣椒粉，搅拌均匀后腌制一晚就差不多了。
越冬莴苣如何种植,有哪些注意事项
栽植后及时改善棚膜，晴天通风，遇寒潮、霜冻时关闭大棚。栽植后浇稀粪水2～3次，控制温度，避免苗木过快生长。种植半个月后，可喷一次低浓度的多效唑或氯喹防止植株过度生长。土壤保持湿润，收割前要控制浇水，种植一个月后再施肥。
浇水施肥：栽植后浇稀粪水2～3次，控制温度避免苗木过快生长。种植半个月后，根据植株生长情况喷施低浓度的多效唑或氯喹防止过度生长。土壤保持湿润，收割前控制浇水。种植一个月后再施肥，每亩施尿素1015公斤、钾肥10公斤或植物灰分50公斤。
山东露天越冬的莴苣种植 土壤：山东露天种植莴苣时，需选择疏松、肥沃、透气的土壤，种植前需在土壤中施加足量的有机肥。选种：山东露天种植莴苣需选择健康、抗寒性好的莴苣品种。种子：将准备好的莴苣种子，按照一定距离种植在土壤中，待莴苣出苗后，长至5~6片真叶时，即可定植。
播种育苗：莴苣种子小，适于育苗和移栽。苗床选用肥沃疏松、肥力强、保水性好的壤土。播种方式视播种而定，每亩100-150克。播种后，用一层细土覆盖，然后用稻草覆盖以保持水分，或用遮光网覆盖地面以保持温度和水分。出事后及时取下盖子。
莴苣没有晒好怎么收藏?
1、最好放在干燥通风 的屋子里晾着就行 不能包装塑料袋里 会捂坏了的。。。
2、方法：锅中烧开水，放入适量食盐，把切好的莴笋片放入煮1分钟左右，不要把莴笋煮软，然后捞出来沥干水分，直接摊开放太阳光下晒即可，如果太阳光充足，大概需要3天才能晒好。分析：这样水分大大减少，可以减少晒莴笋的时间，而且晒出来的莴笋干颜色翠绿，这种方法还是推荐的。
3、用盐腌制，腌制出水分后，用手揉搓，压出更多水分。用布包好后，用重物压上半天。(主要取决于莴苣多不多，现在自家做一般不是很多，我们一般用布包好，然后用砧板压上，砧板上再放一大锅水，压上大半天。)莴苣片压好后，又脆又爽口，然后晒干就好了。
4、方法：锅中烧开水，放入适量食盐，把切好的莴笋片放入煮1分钟左右，不要把莴笋煮软，然后捞出来沥干水分，直接摊开放太阳光下晒即可，如果太阳光充足，大概需要3天才能晒好。
5、春节前后也可以种植。那么越冬莴苣如何种植呢？又有哪些注意事项？播种育苗莴苣种子小，适于育苗和移栽。苗床选用肥沃疏松、肥力强、保水性好的壤土。播种方式视播种而定，每亩100-150克。播种后，用一层细土覆盖，然后用稻草覆盖以保持水分，或用遮光网覆盖地面以保持温度和水分。出事后及时取下盖子。
6、首先将莴笋去掉皮，洗净切成片；如图。然后将大蒜去皮切好备用；如图。接着在锅中放入适量油；如图。然后加入大蒜炒出香味；如图。然后将莴笋倒入锅中；如图。然后迅速翻炒一会；如图。然后加入适量食盐；如图。接着加入适量鸡精；如图。
