各种蔬菜需要吸收多少氮、磷、钾养分?
表3 各类蔬菜氮、磷、钾含量与生产1000千克商品菜所需养分数量（续）-3 注：①豆类氮素吸收量是按豆科作物一般仅有1/3是来自土壤，括号内为全部氮素量。②茭白所列数值仅为收获物携出的部分，因茭白的无效蘖、叶、根等部位大多留在原田中，没有计算在内，括号内为全部吸收量。
大白菜是重要的蔬菜之一，其生长过程中需要充足的养分供给。据研究，每生产1000公斤大白菜，大约需要吸收氮(N)5公斤，磷(P2O5)0.7公斤，钾(K2O)0公斤，氮、磷、钾的吸收比例约为1：0.46：33。在整个生长期中，钾的吸收量最多，其次是氮，磷的吸收量最少。
甜菜是需肥较多的作物，每生产1吨甜菜块根和相应的叶片与叶柄，大约需要吸收4千克的氮（以纯N计），2千克的磷（以P2O5计），4千克的钾（以K2O计）。由于受气候、土壤条件、品种类型和栽培管理水平的影响，其吸收量会有一定的波动。
据研究，番茄每生产1000千克鲜果，需吸收氮18千克、磷0.74千克、钾83千克、钙35千克、镁0.62千克。以中等肥力的土壤为例，若目标产量为亩产6000千克，则需N17千克，P2O59千克，K2O11千克。一般亩施高浓度复合肥90-110千克/亩。番茄对钙、镁的需要量也比较大，缺乏易产生脐腐病。
据测定，每生产1000公斤丝瓜需从土壤中吸取氮9-7公斤、磷0.8-0.9公斤、钾5-0公斤。施肥原则是：一是基肥足，每亩施3000-5000公斤腐熟优质有机肥。二是苗肥早，定植后，早施2-3次提苗肥，每次每亩追施优质腐熟粪尿肥100-150公斤加水浇施，以满足早发的需要。
西红柿是整个生长过程需要从土壤中吸收大量养分，主要是氮、磷、钾三要素，以钾最多，氮次之，磷较少。西红柿具有耐肥的特性，因此需肥量大。西红柿一生中对氮、磷、钾、钙、镁5种元素的吸收比例为100：26：180：74：18。
什么蔬菜适合用尿素
1、尿素适合种什么菜尿素适合用来浇玉米、白菜、茄子、黄瓜、辣椒、大蒜等蔬菜，尿素易挥发，不能直接撒施，可以深施，也可以溶于水后随滴灌施入。尿素是酰胺氮肥，施入土壤先水解为铵态氮才能被植物利用，在冬季温度较低情况下其肥效比铵态氮肥要慢，但是安全性较高。
2、想要用尿素兑水浇菜，最好每隔4-7天进行一次，浇水的时候可以将其浇灌到蔬菜的根部，让植株吸收充足的养分，生长的更加旺盛。尿素适合用来浇玉米、白菜、茄子、黄瓜、青椒、等蔬菜，因为尿素中含有的氨，有利于这些蔬菜吸收，另外尿素还适合用来浇梨树、苹果树、葡萄等果树。
3、大白菜最适合用尿素等速效氮肥做追肥。具体原因分析如下：氮肥需求高：大白菜作为叶菜类蔬菜，在生长过程中对氮肥的需求较高。氮肥的充足供应对促进植株的旺盛生长、提升产量具有关键作用。
4、叶菜类蔬菜对氮肥的需求较高，尿素是含氮量最高的氮素化肥，适量施用可以促进其生长。青菜、苋菜、空心菜、茼蒿等都是尿素的适用对象。施用尿素后，这些蔬菜的叶片面积增大，叶色深绿且有光泽，商品性好，产量高。因此，叶菜类蔬菜的种植者应该适当施用尿素，以提高其产量和品质。
5、果树类，例如苹果、梨、葡萄等，适宜的尿素浓度为0.5%。在实际应用中，每100公斤清水配合0.5公斤尿素肥即可。 对于茄果类，建议的喷施浓度为0.3%，效果最佳。换算下来，每100公斤清水中加入0.3公斤尿素即可。尿素作为一种酰胺态氮肥，植物可以直接吸收利用。
菠菜里有多少种元素?
1、菠菜中含有的元素主要包括维生素C、β胡萝卜素、蛋白质，以及维生素B叶酸、钾、铬等。以下是详细解释：维生素C：菠菜是维生素C的良好来源，有助于增强免疫力，促进铁的吸收等。β胡萝卜素：这是一种重要的抗氧化剂，能在体内转化为维生素A，有助于维持良好的视力，防治夜盲症等。
2、菠菜含有的主要营养成分包括胡萝卜素、B族维生素、维生素C、铁、叶酸、维生素D、维生素E及钾等。胡萝卜素：在人体内会转变成维生素A，有助于维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、铁元素：每100克菠菜的含铁量约为5毫克，是蔬菜中含铁量较高的，有助于补血和预防缺铁性贫血。维生素K：菠菜的维生素K含量在叶菜类中是最高的，多位于根部，对骨骼健康和血液凝固有重要作用。
4、钾：菠菜是钾的良好来源，每100克菠菜中含钾量约为470毫克，钾对于维持体内电解质平衡和心脏功能至关重要。 钙：菠菜中含有一定量的钙元素，每100克菠菜中含钙量约为99毫克，钙对骨骼健康和神经肌肉功能很重要。
5、菠菜中含有丰富的维生素C、β胡萝卜素、蛋白质，以及维生素B叶酸、钾、铬等元素。具体来说：维生素C：具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。β胡萝卜素：能在体内转化为维生素A，有助于维护视力健康，并能防治夜盲症等维生素缺乏症。蛋白质：是构成人体组织的基本物质，对于维持生命活动具有重要意义。
6、菠菜中含有丰富维生素 C、β胡萝卜素、蛋白质，维生素B叶酸、钾等等元素。菠菜中有多种营养成分，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物以及食物纤维等就都是它所含有的主要营养成分，每一百克菠菜中蛋白质的含量超过十二克，碳水化合物的含量更是高达二十二克，这是其他蔬菜所不能超越的。
含氮的食物有哪些
鸡蛋：尤其是蛋黄，含氮量较高，蛋白质含量略高于蛋白。然而，一个蛋黄可能含有高达300毫克的胆固醇，即使是健康人群，也不宜过量食用。 牛奶：牛奶中的蛋白质含量丰富，是含氮量高的食物之一。 大豆和芝麻酱：这两种食物中的蛋白质含量也较高，因此含氮量相对较多。
含氮食物有： 肉类：牛肉、羊肉、鸡肉等。这些肉类含有丰富的蛋白质，而蛋白质是含氮化合物的主要来源。此外，它们还含有丰富的氨基酸和微量元素。 鱼类：如鳕鱼、金枪鱼等。鱼类同样富含蛋白质，且其蛋白质是人体容易吸收的形式。 豆类：大豆、绿豆等豆类食品也是良好的氮来源。
豆类食品 一种固氮的方式是利用植物的根瘤菌，根瘤菌是一种细菌，能使豆科植物的根部形成根瘤，在自然条件下，它能把空气中的氮气转化为含氮的化合物，供植物利用。“种豆子不上肥，连种几年地更肥”就是讲的这个道理。
蛋白质作为含氮的有机化合物，分子量巨大，通常在数万至数百万之间，其长轴长度可达1～100um。蛋白质由20种氨基酸通过酰胺键连接形成。一般而言，蛋白质的含氮量约为16%，即1份氮素相当于25份蛋白质，这一数值被称为蛋白质系数。不同种类食品的蛋白质系数有所不同。
食物之中含氮量高的食物：有鸡蛋中的蛋黄、牛奶、大豆芝麻酱含蛋白质20克，比瘦猪肉、鸡蛋、小黄鱼、鲳鱼等含蛋白质要高 。因为食物的含氮量相当于是蛋白质的含量。
芝麻酱每百克含有20克蛋白质，高于一些常见食品。而氮平衡则是衡量蛋白质摄入和消耗的关键概念。即使在完全不摄入蛋白质的情况下，人体每天仍会通过尿液、粪便等途径排出一定量的氮，这被称为必要的氮损失，意味着成人每日至少需要摄入20克优质蛋白以维持正常代谢。
哪些食物含有一氧化氮
下面详细介绍几种常见食物：莴苣含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，其中的L-精氨酸有助于身体产生一氧化氮，有助于扩张血管，改善血液循环。卷心菜也含有一定量的L-精氨酸，它是一种自然的免疫增强剂，除了可能产生一氧化氮外，还有其他有益于健康的作用。
由于精氨酸是氨基酸类化合物，广泛存在于多种食物中，因此含有精氨酸的食物都会含有内源性一氧化氮。具体食物包括但不限于坚果、种子、豆类、海鲜、肉类以及部分蔬菜和水果。内源性一氧化氮的生理作用：内源性一氧化氮在人体内具有多种生理作用，如参与血管舒张、神经传导、免疫调节等。
含一氧化氮的食物主要有：肉类食品。如牛肉、猪肉等，含有丰富的肌红蛋白成分，可产生一氧化氮。尤其是肉类加工制品，例如肉类罐头中的牛肉、香肠和猪肉香肠，都会经过一系列的加工过程后释放出一氧化氮。不过请注意不要过量食用这些食品。
氮元素,哪些蔬菜含量较多
菠菜、苋菜、空心菜、白菜、芹菜等叶菜类，以及胡萝卜、萝卜等根茎菜类，在生长后期需要较多的含氮无机盐。这是因为这些蔬菜在生长后期，叶片和根茎的生长速度逐渐减慢，而此时营养物质的积累变得尤为重要。
蔬菜类：菠菜、韭菜等绿叶蔬菜。这些食物中通常含有较高水平的氮，这是蛋白质的重要组成部分。氮在人体内的氨基酸代谢中起着关键作用，有助于维持肌肉、神经和免疫系统的健康。下面详细介绍几种食物中的氮含量及其来源。肉类：牛肉、羊肉和猪肉等红肉是氮的主要来源之一。
含钾高的食物有许多，新鲜黄绿色蔬菜水果，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。只有含蛋白质的食物才含氮。含磷的食物：松子、芝麻酱、虾皮、鲮鱼罐头、西瓜子、南瓜子、口蘑、海鱼、虾、腰果、黄豆、黑豆、奶粉、奶片。
黄豆：黄豆中含有丰富的氮元素，经过发酵处理后可以作为优质的有机氮肥使用。玉米棒：玉米棒同样含有氮元素，腐熟后也是一种有效的天然氮肥。雨水：虽然雨水中的主要成分是水，但在某些地区，由于空气中的氮气被电离或与土壤中的微生物作用，雨水中可能会含有微量的氮元素，对植物有一定的滋养作用。
绿叶蔬菜含的氮较多，桔 子，橙子还钾较多。
含氮量较高，属于酸性食物。1 酒类、糖果、可可、巧克力、可口可乐等清凉饮料、沙拉酱、香辛料、醋：含氮、碳、硫等非金属元素较多，属于酸性食物。所以，这些蔬菜和水果在人体内代谢后产生的阴离子较多，属于酸性食物。但要注意，食物的酸碱性不能仅凭口感来判断，而要考虑其在人体内的代谢产物。
