如何自制陈皮
1、正确自制陈皮的步骤如下：选择优质橘子：挑选具有浓郁香味的橘子，这样的橘子制作出的陈皮在烧菜或煮汤时味道会更浓郁。可以通过闻橘子的气味来判断，如果拿过橘子后手上留有橘香，通常说明这种橘子适合制作陈皮。去除商标：将橘子皮上的商标仔细剥下，以避免不干胶物质在晒干过程中渗入桔皮。
2、选择橘子：选择皮质较黄的橘子，确保橘子不能带有青色。这样的橘子皮制成的陈皮质量更好。剥取橘子皮：剥橘子时尽量剥大块一点，以便后续处理。晒干橘子皮：把剥下来的橘子皮放在太阳底下晒干。这一步是为了去除橘子皮中的水分。蒸软橘子皮：晒干后的橘子皮上锅蒸软。
3、首先要选择好的橘子，闻一下橘子，有浓郁香味的橘子，制作出来的陈皮烧菜、煮汤才会味浓。或者拿过橘子之后，手上还会留有橘香，也说明这种橘子制作出来的陈皮烧菜会很给力。将橘子皮上的商标剥下来，否则，经太阳一晒，不干胶物质会渗入到桔皮中去。
4、选择皮质较黄的橘子，不能带有青色，剥橘子时尽量剥大块一点；把剥下来的橘子皮放在太阳底下晒干，晒干后上锅蒸软；把蒸好的橘子皮再次晒干，反复蒸晒五次，最后放置到干燥通风处保存即可。天气好时把陈皮拿出来晒晒，一般陈皮越久，其价值越高。
盐陈皮制作方法
盐陈皮的制作方法如下：准备材料：将橙子皮洗净后切成丝，注意不要太细。准备适量的姜、蒜头和辣椒，分别切成细丝和碎末。处理陈皮：将切好的陈皮丝用开水浸泡，待水变凉后搓洗，需多清洗几遍直至水变清，以避免苦味。混合调味：将洗净并拧干水分的陈皮丝与切好的姜丝、蒜末和辣椒碎混合。
首先将橙子皮洗干净切成丝，注意不要切得太细，然后将切好的陈皮丝用开水浸泡，等到水变凉了，就可以搓洗，一定要多清洗几遍，等到水比较清了就可以了，否则的话是会有苦味的。
准备适量的橘子皮作为主料。 使用适量的盐对橘子皮进行搓洗，以去除表皮上的污垢。 去掉橘子蒂，然后剥下橘子皮。 将剥好的橘子皮直接在阳光下晒一天。制作陈皮时，需要关注天气预报，确保天气连晴几天。 晒过一天后，橘子皮会明显干瘪。第二天，将这些橘子皮放入蒸锅中蒸约10分钟。
做陈皮的方法步骤如下：每个橘子用盐把表皮搓洗干净剥好的橘子皮在太阳下直接晒一天，做陈皮要看好天气预报，一定要连着天晴几天才行晒过一天的橘子皮会干瘪很多，第二天上蒸锅蒸10分钟左右再继续晒一天第三天再蒸10分钟左右后去晒。
自制的九制陈皮的做法
1、自制九制陈皮的制作方法如下：原料处理：将干陈皮用多量水浸泡至变软，通过多次换水脱去苦味。热煮原料：用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮约45分钟，捞起后换水，按上步骤再煮一次，以进一步脱苦。干燥：将煮过的陈皮在太阳下晒至半干状态，备用。
2、第 首先把橘子皮放到太阳底下暴晒5天左右。第 然后放到水里清洗干洗。第 捞上来把果蒂去掉，再把橘子皮撕成小片。第 放到锅里加半锅水，盖上盖子煮沸。第 煮沸后再煮3分钟左右，然后捞上篮子沥干水。第 甘草放到打粉机打成粉末。
3、自制的九制陈皮的做法如下：晒制：首先把橘子皮放到太阳底下暴晒5天左右。清洗：将晒干的橘子皮放到水里清洗干净。处理橘子皮：捞上来后把果蒂去掉，再把橘子皮撕成小片。煮沸：将橘子皮放到锅里，加半锅水，盖上盖子煮沸，煮沸后再煮3分钟左右，然后捞出来沥干水。
4、自制九制陈皮的做法如下：准备材料：橘子皮300克甘草30克白糖100克处理橘子皮：将橘子皮放到太阳底下暴晒5天左右。暴晒后的橘子皮放入水中清洗干净。去掉果蒂，将橘子皮撕成小片。煮制橘子皮：将橘子皮放入锅中，加入半锅水，盖上盖子煮沸。煮沸后再煮3分钟左右，捞出沥干水分。
5、原料处理： 干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。热煮原料： 用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，约煮4－5分钟，捞起，换水，按上步骤再煮一次以脱苦。干燥： 太阳下晒至半干状态，备用。
桔皮怎么做成陈皮
桔皮做成陈皮的方法如下： 准备阶段：- 选择红橘：制作陈皮要选用红橘，其特点是有籽、皮与肉易分离、口味酸甜。- 清洗橘皮：将橘子用盐水或淘米水（加面粉的清水）浸泡10-15分钟，去除表面灰尘、农药残留及保鲜剂残留。之后用细盐轻轻搓洗橘皮，再清洗干净。
新鲜的小桔子表皮洗干净。桔子皮扒下来，撕成片状（便于切丝）。切成丝，放在托盘中，放入烤箱150度烤30分钟即可。陈皮的鉴别方法：看色泽：鉴别陈皮的好坏，一般需要看色泽，如果陈皮的色泽颜色比较深属于年份老，里面的颜色也是暗黄的，一般属于不好的，好的陈皮色泽比较鲜艳。
盐水浸泡：首先将橘子彻底清洗干净，然后放入盐水中浸泡15分钟，这样可以有效去除表面的灰尘以及农药残留。浸泡完成后，取出橘子并沥干水分，接着剥下橘皮，将白色的一面朝上，放在通风且阳光充足的地方进行彻底晒干。蒸晒处理：将已经晒干的橘皮放入蒸锅中，蒸约10分钟。蒸过后，再次将橘皮晒干。
新鲜桔子六个，洗净，然后烧一锅热水，把桔子放进去，浸泡20分钟。把锅中水倒掉，盛上少量清水，家用牙膏一支，挤进清水中，把水打出泡沫，把桔子用泡沫搓洗下，浸泡十分钟，然后用清水洗净。把桔子擦净，剥掉桔皮，把剥好的桔皮，放在阳光下晾晒，注意桔白朝外。
桔皮做成陈皮的步骤如下：准备桔皮：选择新鲜无损的桔皮。将桔皮洗净后，刮去果肉。初步晾晒：将处理好的桔皮晾晒12天，以便后续处理。炮制处理：将桔皮进行沸水焯水，然后用清水冲洗，以消除苦味并提升香气。将焯水后的桔皮浸泡在水中1224小时，使其变软并增加湿度。
