现在给大家谈谈怎样蒸虾最好吃，以及蒸虾的步骤对应的知识点，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望对各位有所帮助。
如何辨别是不是地瓜淀粉
1、家里的淀粉可以通过颗粒感、颜色以及质地等方面辨认。地瓜淀粉 地瓜淀粉是这三种淀粉中，颗粒感最大的一种，质地比较硬，个头有大有小。颜色发暗灰色。主要用来给一些需要造型的炸货挂糊，比如说炸酥肉。炸排骨，炸酥羊肉，用地瓜淀粉炸出来的食材。直接吃口感硬脆。别有一番风味，也可以上锅蒸，做成蒸碗，口感软糯，色泽透明。
2、倒出来的粉浆继续沉淀3小时左右，观察淀粉的沉淀情况。沉淀速度快，沉淀层紧实，上层液体发青而且透明度高，这就是优质的红薯淀粉。如果沉淀速度慢，沉淀层不紧实，上层液体发黄而且浑浊，就是劣质的红薯淀粉，至少也是掺了玉米面或大米面等杂质的淀粉。
3、其实生粉和淀粉指的都是同一类的做菜佐料，只是地区不同，叫法不同罢了。但是地瓜粉就有区分了，从字面上就很好理解，地瓜制作成的白色粉末。现如今，粤菜活跃在大多数的酒店中，如果大家有所留意，就会发现生粉通常都会出现在粤菜中，主要用来上浆，勾芡。
4、红薯淀粉，玉米淀粉和土豆淀粉的区别为：原料不同、粘性不同、糊化温度不同。原料不同 红薯淀粉：红薯淀粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。玉米淀粉：玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
5、外观与质地玉米淀粉：白色粉末，颗粒细腻，触感光滑。红薯淀粉：颜色偏灰白或微黄，颗粒较粗，质地略粗糙。土豆淀粉：洁白有光泽，颗粒细腻，手感轻盈蓬松。 黏性与透明度玉米淀粉：黏性中等，糊化后透明度较低，易出现浑浊感。红薯淀粉：黏性高，糊化后较透明，适合需要浓稠口感的食物。
6、红薯淀粉看上去有颗粒感，红薯淀粉的颜色相对较暗，通常为暗白色；红薯店淀粉中含有钙物质和碳水化合物，其他矿物质的种类则很少，维生素几乎为零。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现黏稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。
金针菇粉丝蒜蓉蒸虾——让娃娃爱上吃饭。
1、金针菇洗净后撕成小束，平铺在粉丝上。蒸制时金针菇会出水，粉丝可吸收汤汁。将腌制好的虾仁摆放在金针菇上，可摆成花朵或扇形等造型，增加趣味性。撒上葱花，淋入适量蒸鱼豉油调味。浇蒜蓉热油 起锅烧热油，放入蒜末小火煸炒至金黄出香。将蒜蓉热油均匀浇在虾仁和金针菇上，激发香味。蒸制完成 锅中加水烧开后，放入盘子大火蒸8-10分钟。
2、新鲜虾剥掉壳，除掉沙线，清理干净后控干水。袋子里的鲜虾加少量米酒、白胡椒粉和姜片抓匀后腌渍一刻钟。粉丝放进开水中泡软后控干水预留，金针蘑除掉根处后清理干净。取一个大菜盘，先铺平一层粉丝，再铺平一层金针蘑。再把鲜虾匀称地撒在顶部。
3、蒜蓉蒸虾配金针菇的做法步骤 金针菇洗净去根（尽量切掉连接处，因为比较老，影响口感，会塞牙），虾洗尽，不必去虾头保持完整的同时，保留虾的鲜味。
清蒸虾的做法蒸几分钟
清蒸虾一般蒸5分钟左右即可。以下是清蒸虾的详细做法：前期准备 材料准备：鲜虾350g，料酒1汤匙，大蒜适量，生抽1勺，生姜1块，小米辣2个，青椒半个，蒸鱼豉油1勺，醋适量。虾的处理：买回来的鲜虾先放水里冲洗干净。接着去除虾线，左手抓住虾背，右手捏住虾头一挤，然后慢慢地将虾线拽出来。
我认为中等大小的虾一般蒸3-5分钟，大或数量多可适当延长时间。观察虾的颜色和形态判断熟透程度，透明变粉红或橙色且弯曲成C形即可。蒸前清洗并剪去虾须虾脚，享受鲜美口感。
清蒸虾一般需要蒸5分钟。清蒸虾的具体做法如下：准备材料：鲜虾350g，料酒1汤匙，以及其他调料如大蒜、生抽、生姜、小米辣、青椒等。处理鲜虾：将鲜虾放入水中冲洗干净。去除虾线：左手抓住虾背，右手捏住虾头一挤，然后慢慢将虾线拽出。剪去虾须和虾脚，再次冲洗干净后，放点料酒抓匀。
清蒸虾一般需要10到15分钟即可食用。具体时间可能会根据虾的大小和蒸锅的功率略有不同，但大致在这个范围内。以下是清蒸虾的详细做法及时间分配：准备阶段 将虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。这一步是为了让虾在蒸制过程中看起来更加整洁，也便于食用。此步骤耗时较短，一般几分钟即可完成。
