怎样做青鱼好吃又简单
青鱼切块腌制后，煎至两面金黄，加入姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开，翻面焖炖15分钟至入味，加入青红椒丝翻炒均匀。做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。
清蒸咸青鱼干 材料：咸青鱼干、生姜、葱、料酒、食用油。步骤 将咸青鱼干用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分，一般浸泡2 - 3小时，中间可以换水1 - 2次。浸泡好后，用厨房纸巾擦干鱼干的水分。在鱼身上划几刀，方便入味。把生姜切成片，葱切段。盘子底部铺上姜片和葱段，将咸青鱼干放在上面。
将青鱼片用清水冲洗干净，备用。 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。 加入适量料酒去腥，然后放入青鱼片。 加入一些盐、生抽和糖调味。 加入足够的水，盖上锅盖，小火炖煮约10-15分钟，直到鱼片变熟软。 最后淋上少许麻油，即可出锅。这样炖出的青鱼片鱼肉鲜嫩，口感细腻。
青鱼怎么做好吃又简单 青鱼的做法非常多，水煮或翻炒等都可以，如果喜欢吃辣，可以放多一点辣椒，做成酸菜鱼，口感会更好。如果想吃清淡一点，可以用油，但少放一些调味料。
青鱼好吃又简单的做法以及去腥方法如下：青鱼好吃又简单的做法：腌制炖煮法：将青鱼掏腹洗净，在鱼身两面各斜开四口，沥干水后放入盆中。加入切好的葱段、姜片、蒜片，以及少许白醋、白糖、料酒、盐和鸡精拌匀腌制15~20分钟。
青鱼怎么做好吃又简单?
1、青鱼切块腌制后，煎至两面金黄，加入姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开，翻面焖炖15分钟至入味，加入青红椒丝翻炒均匀。做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。
2、冻青鱼这样做好吃不腥哦：先解冻再处理：把青鱼泡在水里慢慢解冻，趁着它还半解冻的时候，用剪刀轻松处理掉内脏和腮，记得别碰破鱼胆哦。腌制去腥：在青鱼身上划上几刀，撒上盐，记得要均匀涂抹，包括刀口、鱼腹内和鱼头里。
3、青鱼和草鱼都是可以红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴，做法是十分灵活的，相信只要功夫到家，做出来的菜肴一定都很好吃。下面分享一道简单好吃的红烧青鱼的做法，希望你喜欢。准备食材：青鱼500克，生姜1块，料酒2勺，紫苏30克，辣椒粉5克，葱花30克，白醋1勺。
青鱼片怎样炖好吃
1、步骤： 将青鱼片用清水冲洗干净，备用。 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。 加入适量料酒去腥，然后放入青鱼片。 加入一些盐、生抽和糖调味。 加入足够的水，盖上锅盖，小火炖煮约10-15分钟，直到鱼片变熟软。 最后淋上少许麻油，即可出锅。这样炖出的青鱼片鱼肉鲜嫩，口感细腻。可以根据个人口味加入一些其他调料，如蒜末、红椒等，增添风味。
2、处理青鱼将青鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成段（约5厘米宽）。用厨房纸吸干表面水分，撒少许盐和姜片腌制10分钟去腥。炖煮锅中加冷水（水量没过鱼身），放入鱼段、3片生姜、1段葱白，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖15分钟。
3、油爆青鱼片 食材：青鱼、面粉、油、盐、糖、料酒、胡椒粉、姜末。 做法：将青鱼去鳞、去肚、去鳃、去头后洗净，切成厚片，用盐、糖、料酒、胡椒粉和姜末腌制，再加入适量面粉搅拌好。之后将鱼片放入7分热的油中，中火炸至两面金黄，捞出控油。吃时再烩即可。
4、鱼煎至两面金黄，加开水（汤更白），放姜片大火煮10分钟。 加入豆腐块转小火炖15分钟，加盐、胡椒粉调味，撒香菜。贴士：用砂锅炖更香，汤色奶白，适合秋冬。
5、油爆青鱼片：食材：青鱼、面粉、油、盐、糖、料酒、胡椒粉。步骤：青鱼去鳞、肚、鳃、头后洗净，切成厚片，用盐、糖、料酒、胡椒粉、姜末腌制，再加入适量面粉搅拌好。将鱼片放入7分热的油中，中火炸至两面金黄，捞出控油，吃时再烩即可。
