回族的油香吃不了冻上慢慢吃可以吗?
如果干了的话，你最好是重新烧一下，这样的话就比较好吃了，加点点水，加点点油就行了。
油香是回族的传统食品之一，其常见的制作方法是：“先将面粉加酵母，用温开水拌和，发酵后再用碱水中和，再掺进适量的干面粉、清油和鸡蛋，反复揉压均匀，切作若干圆形块面饼，表面压二三刀纹，放入油锅内炸熟，待色红松软，味美醇香时捞出，即可食用”。
每一种“油香都有不同的象征。如发酵面甜味油香、糯米油香、烫面油香 象征着吉祥幸福、安乐欢庆、团结友谊；发酵面淡味油香、油漩子 表示对已故亡人的怀念；地瓜油香则是对亡者的极度悲痛和哀 悼的表示，是人亡后当天消夜吃的和散的油香。
回族在炸油香时，一般都要请年长的、有经验的人来掌锅。吃油香的时候也有讲究，如一些地方的回族在吃油香时，拿在手中面儿要向上，一块块儿掰着吃，而不能用口直接咬（据说是圣行）。大部分只需用手撕成两半儿即可咬着吃。以面粉加酵母，用温开水和好。
要是赶上秋冬来，街边烤得焦香的冰糖葫芦也不能错过，冻得梆硬的草莓串咬下去沙沙响。铁锅江湖菜——围着灶台唠出人情味 铁锅炖大鹅属于“东北社交硬通货”，带烟囱的大铁锅里炖着酸菜粉条和嫩鹅肉，主食一定要贴玉米面饼子，半截浸在汤里泡软了吃。
如唐代就盛行“油香”，相传油香是从古波斯的布哈拉和亦思法罕城传人中国的。据《一切经音义》说：“此油饼本是胡食，中国效之。”西北回族聚居区的糕点“哈鲁瓦”，原为阿拉伯地区的一种甜食(“哈鲁瓦”为波斯语的“甜”字)，后从唐朝长安流传至今。宋代，有一道清真菜叫“冻波斯姜豉”。
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回族油香的做法(口感浓郁的传统美食)
1、回民老式油香面的和面方法有多种，以下是一种常见的做法：所需材料 面粉：一般选用普通的小麦面粉，500克左右。盐：3-15克左右，根据个人口味调整。酵母：4-10克，可根据实际情况选择是否添加，传统工艺中也可不放酵母。碱面：2-7克，有助于面团的膨松和发酵。小苏打：2-5克，同样起到辅助发酵的作用。
2、炖肉时要用小火慢炖，保证肉质熟烂和味道渗透。 炖好的油香可以冷藏保存，方便随时享用。
3、醒好的面团放在案板上，分成大小均匀的小剂子。每个小剂子的大小可以根据个人喜好决定，一般每个约80 - 100克。将小剂子擀成圆形的薄饼，中间可以稍微厚一点，边缘薄一些。
4、一般情况下，每面炸1至2分钟，直到两面都呈金黄色即可捞出沥干油分。最后，根据个人口味可以在油香上撒一些盐、胡椒粉或其他调料增加风味。刚出锅的油香外酥内软，香气四溢，是回族人民喜爱的传统美食之一。
5、回族油香是回族传统美食之一，以其口感浓郁、香气四溢而闻名。它的制作方法相对简单，但需要一定的手艺和耐心。下面，我们就来一起学习如何制作回族油香。材料准备 制作回族油香的材料主要有：猪肉、花生、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、糖、味精、清水、食用油等。
6、饼坯下锅后，要用筷子不停搅拌，油香在高温下迅速膨胀，变得越大越鼓，翻面后再炸片刻即可出锅。油香出锅时，其宣腾腾、金灿灿的模样定会激发人们的食欲。在回族文化中，油香常在红白喜事中作为美食供宾客享用。
正宗的油香是怎么做的?
油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。再拿四分之一的面做油酥面，把油放入锅中加热到七成热，拿筷子边搅拌边到倒油，搅拌均匀，趁热加入白糖，继续搅拌，拌匀。
醒好的面团放在案板上，分成大小均匀的小剂子。每个小剂子的大小可以根据个人喜好决定，一般每个约80 - 100克。将小剂子擀成圆形的薄饼，中间可以稍微厚一点，边缘薄一些。
搅拌均匀后，按下煮饭键。煮饭结束后，打开电饭煲，油香的米饭即可食用。
制作回民油香首先需要将四种面粉混合，并进行长时间的揉压，随后将其投入热油中炸至金黄。具体步骤是从面粉中取出一部分用酵母发酵，确保面团柔软至类似耳垂的质感。接着，取面粉的四分之一，使用六七十摄氏度的热水边加边搅拌，制成一种不太软的烫面。
