银耳一般煮多久就熟了
煮制时间：泡发后普通锅需30-60分钟，高压锅15-20分钟即可熟透。新鲜银耳无需泡发，直接煮制，时间与泡发后的干银耳相近（30-60分钟）。烹饪工具的影响普通锅：大火煮沸后转小火慢炖，通常需30-60分钟，确保银耳柔软无硬芯。高压锅：大幅缩短时间，约15-20分钟即可，适合快速烹饪。
普通锅具：大火煮沸后转小火慢炖1-5小时，至胶质浓稠、银耳透明软糯。高压锅/电压力锅：上汽后压20-30分钟，可快速出胶。隔水炖盅：需2-3小时，口感更绵密。 鲜银耳 无需泡发，直接清洗后撕成小朵。炖煮时间：30-40分钟即可出胶，口感更鲜嫩。
银耳一般需要高压锅煮30分钟左右，普通清水煮50分钟以上才能熟。以下是关于银耳煮熟时间及其相关信息的详细解煮熟时间 使用高压锅煮银耳，一般需要30分钟左右的时间。高压锅能够迅速提升锅内温度，加快银耳的熟化过程。若使用普通清水煮银耳，则需要50分钟以上的时间。
银耳怎么判断煮熟没有
银耳是否煮熟的判断方法主要依据其口感。首先，当银耳仍然保持脆嫩的口感时，说明它还没有完全煮熟。脆嫩的银耳口感较为生硬，不易咀嚼，且其营养成分也未能完全释放，不利于人体的吸收和利用。其次，当银耳变得软糯时，即表示它已经煮熟。煮熟的银耳口感细腻、滑嫩，容易咀嚼和消化。
判断银耳是否煮熟，可以从以下几个方面进行观察：观察外观：熟的银耳：叶片会变得厚实，呈现出半透明状，且具有一定的软弹性。此外，煮熟的银耳会出胶，使得煮后的汤水变得粘稠。未熟的银耳：叶片较薄，颜色为米白色，煮后的汤水相对较稀。闻气味：熟的银耳：通常没有特殊的香味。
银耳不能煮熟，吃起来酥脆可能是本身银耳质量差，可以把剩下的银耳带回家闻一闻，看看有没有刺鼻的气味，再看看颜色是否异常。如果不是正常的木耳气味或颜色很白，可能是银耳本身已经用硫磺熏蒸过，不能食用。带硫磺的银耳炖到最后都不成胶状。
银耳怎么判断熟没熟
1、熟的银耳：无特殊香味，闻起来比较自然。未熟的银耳：可能带有食用菌的特殊味道。品尝口感：熟的银耳：吃起来软糯，无脆感。未熟的银耳：吃起来可能会有脆脆的感觉，口感不够软糯。此外，煮制时间也是判断银耳是否煮熟的一个重要因素。一般来说，银耳煮3040分钟左右就会熟。但具体时间还需根据炖煮器具和银耳品质来决定。
2、判断银耳是否煮熟的方法主要有以下几种：观察外观：熟的银耳：叶片会变得十分厚实，呈现出半透明的状态，且十分软弹。如果是做银耳汤，银耳还会出胶，煮后汤水会变得粘稠。未熟的银耳：叶片较薄，颜色呈米白色，汤水较稀。
3、银耳不能煮熟，吃起来酥脆可能是本身银耳质量差，可以把剩下的银耳带回家闻一闻，看看有没有刺鼻的气味，再看看颜色是否异常。如果不是正常的木耳气味或颜色很白，可能是银耳本身已经用硫磺熏蒸过，不能食用。带硫磺的银耳炖到最后都不成胶状。
4、炖煮时间：30-40分钟即可出胶，口感更鲜嫩。 判断熟透的标准 外观：银耳呈半透明状，边缘柔软。口感：入口滑嫩无硬芯，汤底粘稠（胶质释放）。胶质：汤汁浓稠有拉丝感为最佳。 注意事项 撕小块：烹饪前将银耳撕/剪成小朵（越小越易出胶）。
5、使得煮后的汤水变得粘稠。未煮熟的银耳：叶片较薄，颜色为米白色，煮后的汤水相对较稀。闻气味：煮熟的银耳：通常无特殊香味。未煮熟的银耳：可能带有食用菌特有的那股味道。品尝口感：煮熟的银耳：吃起来软糯无比。未煮熟的银耳：口感脆脆的。通过以上三点判断，可以准确识别银耳是否煮熟。
6、银耳脆脆的不一定是没煮熟，银耳炖久了仍然有营养。银耳脆脆的不代表没煮熟：煮银耳时出现的脆脆口感，并不一定意味着银耳没有煮熟。银耳的煮制时间与品种有关，通常需要炖煮1小时左右才能呈现出软糯的口感。如果使用砂锅炖煮，时间可能会更长。
