吃了发芽的土豆会有什么症状
吃了发芽的土豆临床症状可表现为咽喉抓痒感及烧灼感、上腹部烧灼甚至疼痛；轻症患者可出现上吐下泻、头晕、头疼甚至脱水等；重度患者可以出现心衰、呼吸中枢麻痹、死亡等。毒素摄入量与烹调方式和进食量有关，如烧、炖、煮等烹饪方式可使较多毒素成分破坏。
发芽的土豆可含一种龙葵素，如果过量食用这类发芽的土豆，有可能会有龙葵素中毒，其主要表现为咽喉部的瘙痒、烧灼感和出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻以及头晕、耳鸣、怕光，有时候还出现口周和唇舌的麻木。一般发芽的土豆的龙葵素，少量不至引起严重的肿胀。
中毒症状：食用发芽的土豆后，人体可能出现中毒症状。初期表现为咽部、口腔粘膜刺痒，上腹不适，随后可能出现恶心、呕吐、腹泻、腹疼等胃肠炎症状。严重后果：严重者可能发生脱水、血压下降、瞳孔放大、抽搐、呼吸困难等症状，甚至因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而致死。
这种发芽的土豆还能不能吃
1、发芽的土豆并非绝对不能吃，但食用时需谨慎处理。土豆发芽后会产生龙葵素，主要集中在芽眼、芽根和变绿的部分，过量摄入可能对人体有害。不过，并非只要发芽就完全不能食用。如果土豆发芽情况不严重，只是芽比较小，将芽及芽眼周围至少1厘米的部分挖去，然后把土豆充分浸泡、冲洗后，还是可以烹饪食用的。
2、发芽的土豆不建议食用。土豆发芽后会产生龙葵素，尤其是芽眼周围，龙葵素是一种对人体有害的毒素。食用少量发芽土豆可能会引起如呕吐、腹泻、头痛等不适症状，大量食用则可能对神经系统等造成更严重损害。而且随着土豆发芽，其营养成分也会有所流失，口感也会变差。所以为了健康着想，尽量避免食用发芽的土豆。
3、土豆发芽后不建议食用。土豆发芽后会产生龙葵素，尤其是芽眼周围，含量会明显增多。龙葵素是一种对人体有害的物质，摄入过多可能会引起中毒反应。食用发芽土豆后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时还可能影响神经系统，导致头痛、头晕、呼吸困难等，甚至危及生命。
4、发芽的土豆煮熟后不建议食用。土豆发芽会产生龙葵素，尤其是芽眼周围，即使煮熟，龙葵素也不一定能完全被破坏。少量摄入可能只是引起口腔及咽喉部瘙痒、灼热感、腹痛、腹泻等不适。但如果大量食用含有较多龙葵素的发芽土豆，可能会导致头痛、呕吐、呼吸困难、意识障碍等严重中毒症状，甚至危及生命。
土豆发芽后还能吃吗
土豆发芽后会产生龙葵素，这是一种对人体有害的物质，所以发芽的土豆不能食用。土豆在正常情况下，龙葵素的含量是很少的，一般不会对人体造成危害。但当土豆发芽后，芽眼、芽根和变绿的部位会产生大量的龙葵素。尤其是芽和芽眼周围，龙葵素的含量能比正常土豆高出几十倍甚至上百倍。
出芽的土豆不能吃，容易中毒。以下是具体原因：产生毒素：土豆发芽后会产生一种叫龙葵碱的毒素，这是一种弱碱性的生物甙，可溶于水。质量好的土豆中龙葵素含量较低，但发芽、变青、腐烂的土豆中龙葵素含量会大幅增加，甚至可能增加50倍或更多。
土豆发芽后不能吃。以下是具体原因：产生有毒物质：发芽的土豆会产生一种名为龙葵碱的毒素，这种毒素对人体有害。中毒症状：摄入过多含有龙葵碱的土豆后，可能会产生中毒症状，如呕吐、腹泻、恶心、腹痛等，严重时甚至会导致死亡。龙葵碱遍布整个土豆：发芽后，土豆自身所产生的龙葵碱可以遍布整个土豆。
发芽的土豆还能吃吗
土豆发芽之后，安全起见是不宜食用的。 发芽的土豆经处理去掉芽后，也可能会引起不适，所以不宜食用发芽的土豆。 吃土豆时要注意观察，一旦发现土豆发芽，这种土豆就不能吃了。 如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。
发芽的土豆并非绝对不能吃，但食用时需谨慎处理。土豆发芽后会产生龙葵素，主要集中在芽眼、芽根和变绿的部分，过量摄入可能对人体有害。不过，并非只要发芽就完全不能食用。如果土豆发芽情况不严重，只是芽比较小，将芽及芽眼周围至少1厘米的部分挖去，然后把土豆充分浸泡、冲洗后，还是可以烹饪食用的。
发芽的土豆不能吃。以下是具体原因：含有龙葵碱毒素：发芽的土豆中含有一种名为龙葵碱的生物碱毒素，这种毒素对人体有害。中毒症状：食用发芽土豆可能导致中毒反应，如头晕、腹痛、恶心、呕吐等，大量食用甚至可能出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等严重症状，危及生命。
所以，为了健康着想，发芽的土豆最好还是不要食用。 土豆发芽过程中会生成龙葵素，这是一种有害生物碱。芽眼是龙葵素较为集中的部位，不过其他地方也会有残留。即便把芽眼去除，剩余部分的龙葵素含量可能依然超出安全范围。 人体摄入含有一定量龙葵素的土豆后，容易引发中毒症状。
发芽的土豆煮熟后还能吃吗
1、发芽的土豆煮熟后不建议食用。土豆发芽后会产生龙葵素，尤其是芽眼周围，即使煮熟，龙葵素也不一定能完全被破坏。少量摄入可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，大量摄入则可能对神经系统等造成损害。虽然高温烹饪能在一定程度上降低龙葵素含量，但不能保证完全消除其毒性。
2、发芽土豆煮熟后也不能吃。以下是具体原因：龙葵素含量增加 土豆在发芽后，其内部所含的龙葵素物质会显著增加。龙葵素是一种有毒物质，对人体健康构成威胁。即使将发芽的土豆煮熟，龙葵素也不会因为高温而被完全破坏，因此煮熟后的发芽土豆仍然含有较高的龙葵素含量，不宜食用。
3、发芽的土豆高温煮熟后仍然不建议食用。原因如下：含有有毒化合物：发芽的土豆中可能含有较高的生物碱，尤其是龙葵素，这是一种对人体有毒的化合物。高温煮食虽然可以破坏部分龙葵素，但并不能保证其完全分解，残留部分仍可能对人体造成伤害。
4、发芽的土豆煮熟后也不能吃。以下是具体原因：龙葵素含量增加：土豆在发芽后，其内部所含的龙葵素物质会显著增加。龙葵素是一种有毒物质，对人体健康构成威胁。中毒风险：即使将发芽的土豆煮熟，龙葵素依然存在，且不会因为高温烹饪而完全分解。因此，食用煮熟的发芽土豆仍然存在中毒的风险。
