水煎包一类和蒸的(比如:包子、馒头)要怎么保温呀?高人指点
1、用棉被盖着，放在泡沫箱子里，这是最简单实用的方法了。
2、平锅放油，记住热锅凉油 ，将做好的煎包放进去，加冷水，平煎包的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。
3、选择高筋面粉，这样做出的包子皮更加有弹性，不易破裂。和面时水温要适宜，夏天用凉水，冬天用温水，以保证面团的发酵效果。发酵是关键，面团要充分发酵至两倍大，这样包子才会蓬松。揉面时要彻底排气，避免包子内部产生大气孔。馅料准备：肉馅要选用三分肥七分瘦的猪肉，这样做出的包子馅多汁而不腻。
自制水煎包的技巧有哪些?
1、选择优质原料：制作水煎包的第一步是选择优质的原料。面粉应选择高筋度的，以便包子皮更加有弹性。馅料的选择也很重要，新鲜的猪肉、虾仁、蔬菜等都是不错的选择。此外，还要确保其他辅料如酵母、食盐、白糖等都是优质的。和面技巧：和面时要注意水温，一般以35-40摄氏度为宜，过高或过低的水温都会影响面团的发酵。
2、注意通风：在煎制过程中，由于锅内有蒸汽产生，需要注意通风散气，避免水蒸气在锅盖内凝结后滴落，使包子表面变得湿软。出锅时机：当听到锅内水分基本蒸发，发出“吱吱”声响时，即可打开锅盖检查。如果包子底部已经形成均匀的金黄色，且边缘开始变硬，即可出锅。
3、调味要适量，不宜过咸，以免影响整体口感。包制技巧：包子的大小要均匀一致，这样煎制时才能均匀受热。包制时要确保封口严实，防止煎制过程中馅料外溢。包子皮边缘要比中间薄，这样煎出来的包子底部酥脆，顶部柔软。煎制方法：煎制前要先在锅中加入少量油，待油温升高后再放入包子。
水煎包,煎饺怎么保温?
对于水煎包来说，由于需要保持底部酥脆，同时上部不过焦，通常建议在180度左右，煎制大约15分钟左右。如果使用较大的电饼铛，煎水煎包时，温度可以稍微调整至104-120度之间，具体根据实际情况调整，以达到理想的效果。电饼铛煎馅饼时，温度也应保持在160度至185度左右。
锅贴： 制作方法：锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形，制作过程中会加入适量的水产生蒸汽，使锅贴熟透。 外观：锅贴底面呈深黄色，酥脆，上部面皮软韧。 口感：馅味香美，有的锅贴成品还会灌汤流油，鲜美溢口。煎饺： 制作方法：煎饺是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，然后放凉后用油煎制而成。
制作过程中，锅贴是直接在锅中煎制至底面呈深黄色，酥脆可口。煎饺：是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，先煮熟或蒸熟，然后放凉，最后再用油煎制而成，表面酥黄。水煎包：属于特色传统风味小吃，其制作工艺包括发酵、包制、煎制等多个步骤，最终成品口感脆而不硬。
水煎包： 制作工艺：水煎包是特色传统风味小吃，通常是将包好的包子放入平底锅中，加入水盖上锅盖煎制而成，底部有一层酥脆的锅巴。 外观：水煎包整体呈圆形，底部有金黄色锅巴。 口感：脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
煎饺：煎饺的制作过程是先用水饺的方式将面粉和肉馅等食材包制好，待水饺冷却后，再用油煎制至表面酥黄。水煎包：水煎包则是将包子放入平底锅中，加入适量的水，利用水蒸气将包子蒸熟，最后再煎制底部至金黄酥脆。 外观：锅贴：锅贴的形状通常为月牙形，底面深黄色，且较为酥脆。
冬天卖水煎包怎么保温
1、地摊包子用泡沫箱子保温。准备好干净的泡沫箱子，在泡沫箱子内壁垫上一层薄棉被，棉被一定要用纯棉的，在薄棉被外垫上一层白笼布，白笼布给人一种干净卫生的感觉，将热乎的包子放入箱子，立即用棉被将其盖上，防止热量流失。水煎包注意事项 做水煎包只要先包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。
2、用棉被盖着，放在泡沫箱子里，这是最简单实用的方法了。
3、出锅时机：当听到锅内水分基本蒸发，发出“吱吱”声响时，即可打开锅盖检查。如果包子底部已经形成均匀的金黄色，且边缘开始变硬，即可出锅。保持温度：煎好的水煎包最好立即食用，以保持最佳口感。如果不能立即食用，可以将煎好的包子放在保温盒或者用锡纸包裹，放入烤箱保温。
4、烹饪结束后，让电饭锅保持关闭状态，继续保温5分钟，这样可以让包子底部更加金黄酥脆，同时内部保持柔软。最后，打开电饭锅，轻轻翻动包子，使其两面均匀受热，直至表面呈现诱人的金黄色。水煎包的美味便在这样的简单步骤中诞生。制作水煎包的关键在于火候的控制。
5、具有较好的附着性，可以更好地吸附在馅料表面，形成一层金黄色的冰花，使水煎包外观更加美观。而淀粉水则相对稀薄，附着性较差，不容易形成冰花。面粉水中含有面筋，可以增强水煎包的口感和弹性，还具有较好的保温效果，可以更好地保持水煎包的温度，而淀粉水则没有这种效果，保温效果也相对较差。
6、省时技巧：可提前一晚冷藏慢发酵，或用电饼铛“保温”功能辅助（需注意温度不超过40℃）。 调馅肉馅加调料顺一个方向搅拌上劲，分次加少量水让馅更嫩。素馅需挤干水分（如韭菜拌油防出水）。 包包子发好的面团揉搓排气，分小剂子（约20g/个），擀成中间厚边缘薄的皮，包入馅料捏褶收口。
水煎包如何储存时间长不软?
水煎包生坯可以冷冻吗？答案是可以的。将生煎包子包好之后放入冰箱冷冻区，这样的做法并无大碍。如同速冻饺子一般，冷冻环境的低温条件有助于减缓细菌等微生物的生长，延长包子的保存时间。不过，在冷冻生包子时，需注意不能将其堆积在一起。保持一定的间隔，避免包子相互粘连。
碳酸氢钠应防止受潮。储存于干燥通风库房内。不可与酸类混储混运。
储存条件：了解产品的储存条件，确保你能在家中正确保存。速冻食品需要保持在冷冻状态下，否则会影响口感和食品安全。烹饪方法：查看包装上的烹饪建议，确保你能够按照推荐的方法进行烹饪。不同的水煎包可能需要不同的烹饪时间和温度，正确的烹饪方法能够最大程度地保持食品的风味和营养。
过夜的生煎包怎么加热好吃?
生煎包可以通过以下几种方式加热：蒸制加热：将生煎包放入蒸锅中，加热至其变得温热或热透。这种方法能保持生煎包的原有口感和风味。煎制加热：在平底锅或电饼铛中加少量油，将生煎包放入，小火煎至底部金黄且温热。这种方法能使生煎包底部变得香脆。炸制加热：将生煎包放入热油中，炸至表面金黄且内部热透。
放在微波炉里面加热，不会让凉煎包加热而变形。用铛锅烤制一下吧。不要加热过火，不然就糊底了。需要上锅蒸一会再吃，过夜的生煎包必须的加热才能吃。具体做法：一点进锅里倒一些些油，把煎包底部放上去，慢火煎三分钟就可以出锅了。
微波炉加热：将生煎包放入微波炉中，选择适当的加热时间和功率，加热至热透即可。这种方法方便快捷，但可能会影响生煎包的口感。烤：将生煎包放入预热好的烤箱中，或者平底锅、烤盘上，加热至表面金黄、热透即可。没冷冻的生煎包烤两分钟左右即可，冷冻的生煎包需适当延长加热时间。
生煎的加热方法主要有以下几种：上锅蒸制：将过夜的生煎包放入蒸锅中，加热一段时间即可食用。这种方法能保持生煎的原汁原味。平底锅加热：在平底锅内加入少量食用油，将生煎包底部放入，用小火慢煎约三分钟。
生煎包可以通过以下几种方法进行加热：蒸制：将生煎包放入蒸锅中，加热至蒸汽充足后，保持中火蒸制510分钟，即可恢复其松软口感。煎制：在平底锅或电饼铛中加少量油，将生煎包放入，小火慢煎至底部金黄酥脆，同时可适当盖上锅盖，让包子内部充分加热。
