冰虾出现黑头到底是怎么个道理,能不能吃它呢
冰虾黑头青头，影响美观，但不影响食用。北极虾生活在深海两三百米处，主要以海藻为食。在捕捞过程中，从深海到海洋，巨大的压差会导致虾胃破裂，导致北极虾出现黑头蓝头。吃起来有点麻烦，个别虾头会发苦。另外，有些雌性的虾体内有成熟的虾籽时，这些虾的头部也会因此呈现出深的颜色。
至于出现黑头的冰虾可不可以食用，一般来说，只要冰虾没有出现异味、肉质没有变得软烂等变质情况，是可以食用的。虾头出现黑头并不一定意味着虾已经变质，只是外观上有所变化。不过，虾头部位通常含有较多的泥沙、杂质以及一些代谢废物，如果介意黑头现象，在食用时可以将虾头去除，仅食用虾身部分。
冰虾黑头是因为捕捞过程中虾胃破裂，导致胃里的黑色浮游生物染黑了虾头，这是一种正常现象，通常不影响食用。冰虾黑头主要是因为在捕捞过程中，由于气压变化快，虾胃容易破裂，里面的黑色浮游动物就扩散到了头部。另外，黑头有时候也跟保存不当有关，比如黑色素氧化。
虾怎样冻才不发黑
虾想要冻得不发黑，可以尝试密封保存、使用白糖防黑、淡盐水保鲜或者利用矿泉水瓶等方法。密封保存是个简单有效的方法。将买来的鲜虾直接放入食品袋中，不用加水，装到八分满后用松紧带套紧，隔绝空气。这样虾在冷冻后依然能保持鲜美，解冻时只需用凉水一冲即可。使用白糖防黑也是个不错的选择。
虾不发黑的冷冻方法有多种，包括密封保存、使用白糖防黑、淡盐水保鲜以及使用-60℃深冷柜等。密封保存是一种有效的方法。将虾直接放入食品袋中，不用加水，装到八分满后用松紧带套紧，然后放入冰箱冷冻。解冻时，只需打开袋子用凉水一冲即可。使用白糖防黑也是一个不错的选择。
一种是水冻法，把处理好的虾放入保鲜盒，加入清水，水要没过虾，然后密封放入冷冻室。这样能让虾与空气隔绝，防止氧化发黑。另一种是保鲜袋法，先把虾用厨房纸吸干表面水分，再装入保鲜袋，尽量排出空气后扎紧袋口，放入冷冻室。
另外，还可以采用水冻法。把沥干水分的虾放入容器，加入适量清水，水要没过虾，然后放入冰箱冷冻。水在虾表面形成一层冰膜，能隔绝空气，防止虾发黑。最后，控制好冷冻温度。将虾放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃左右。稳定且适宜的低温环境能更好地保持虾的品质，延缓发黑现象出现。
虾不发黑的冷冻方法主要有密封保存、使用白砂糖、淡盐水保鲜、以及利用矿泉水瓶冷冻等。密封保存是一种有效的方法。将鲜虾直接放入食品袋中，不用加水，装到八分满后密封好，然后放入冰箱冷冻。这样虾在冷冻过程中可以保持新鲜，解冻后口感也较好。使用白砂糖也是一个不错的选择。
冷库冻虾怎么弄防黑头
目前没有任何比较有效的，“天然”的方法让鲜虾冰冻后，不会黑头掉头。只有用保鲜剂才可以更好的保持白虾鲜度，防止黑头出现。但这类保鲜剂，毕竟算是一种食品添加剂，楼主最好还是不要用。其实不必太理会黑头什么的，把虾全洗干净，然后稍微沥下水，拿个盘子把虾倒进去，然后拿白糖，倒入适量的，拌匀，封上保鲜膜，直接放冷藏室。用这种方法冷冻虾的话，会有很不错的保鲜效果。
冷冻保鲜新鲜的虾时，可以先将虾清洗干净，再把虾倒入干净的饮料瓶内，将饮料瓶全部塞满后盖紧盖子，再把饮料瓶放入冰箱冷冻层保存，这样可以让虾保存的时间更久，同时也能避免虾与冰箱内的其它食材串味。
出现红头的生虾一般都是因为储存方法不当，冷藏温度不达标。例如：白虾在常温环境下运输几小时，没有冷链。特别是在天气炎热的夏天，室外温度高，冻虾很容易化冻。长时间化冻后的虾再拿到冷库冰冻后虾头依然是红色的。熟虾黑头的原因很多，但最常见的一个原因是用来制作熟虾的生虾原料红头了。
因此，捕捞后直接在船上进行清洗、烫虾、控水、装箱、冷冻五道工序，回陆地后直接入冷库存放待售。至于北极虾黑头是人们对北极虾不了解。北极虾身体器官不同于其它虾，黑头部位是北极虾的胃所在，在捕捞前正好虾吃进了海藻还没有进行消化，海藻存在了虾的胃里，这就是我们所看到的黑头。
把虾拿起来对着光照看，虾肉和虾壳没有明显分离状的，这样的虾是比较新鲜冷冻不是太久的。虾自然化冻后，虾肉和虾壳不还能紧实的连在一起的，这样的虾也是比较新鲜的。
可以的，开水中焯过即可食用。北极虾是100%的纯野生冷水虾，跟其他野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，也被称为北极甜虾。北极虾的食用方法：1：最简单的解冻后在开水中焯过即可。2：去皮家配料炒制，最好是水果和蔬菜。3：涮火锅。4：去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。
冰虾黑头是怎么回事能吃吗
1、如果是因为食物残渣积聚形成的黑头，在冰虾新鲜度良好、储存条件达标的情况下，一般是可以食用的，不过食用前要确保将冰虾彻底清洗干净，烹饪时也要充分煮熟。
2、冰虾黑头是因为虾胃破裂导致黑色浮游生物扩散到头部，或因保存不当导致黑色素氧化，一般情况下可以食用。冰虾黑头通常有两种原因。一种是在捕捞过程中，由于气压变化快，虾胃容易破裂，里面的黑色浮游生物扩散到头部，导致虾头变黑。这种现象是深海虾自然生长、捕食浮游生物的正常特征，不影响食用。
3、一般来说，出现黑头的冰虾是可以吃的。冰虾黑头大多只是外观上的变化，并非变质或受污染。只要冰虾本身新鲜，没有异味、肉质有弹性，就不会影响食用安全和口感。不过，有些人可能会因为黑头影响食欲而选择处理掉黑头部分再食用。
4、至于出现黑头的冰虾可不可以食用，一般来说，只要冰虾没有出现异味、肉质没有变得软烂等变质情况，是可以食用的。虾头出现黑头并不一定意味着虾已经变质，只是外观上有所变化。不过，虾头部位通常含有较多的泥沙、杂质以及一些代谢废物，如果介意黑头现象，在食用时可以将虾头去除，仅食用虾身部分。
5、冰虾黑头是因为捕捞过程中虾胃破裂，导致胃里的黑色浮游生物染黑了虾头，这是一种正常现象，通常不影响食用。冰虾黑头主要是因为在捕捞过程中，由于气压变化快，虾胃容易破裂，里面的黑色浮游动物就扩散到了头部。另外，黑头有时候也跟保存不当有关，比如黑色素氧化。
