大头菜咸菜的做法越简单越好啊
制作步骤: 腌制大头菜:将大头菜洗净后切成小块,放入容器内,用盐腌制半个小时,以去除多余水分并增加咸味。 准备胡萝卜:将胡萝卜洗净切成细丝,放入小碗中备用。胡萝卜的加入可以增加咸菜的口感和营养价值。 混合主料:将腌制好的大头菜和切好的胡萝卜丝倒入同一个容器内,准备进行调味。
做法:将大头菜洗净切成小块,放入容器内用盐腌制半个小时;胡萝卜洗净切成丝,放入小碗中备用;将胡萝卜和大头菜倒入同一个容器内;根据自己的口味,加入适量的辣椒油、酱油、香油、米醋、蚝油;戴上手套将各种调料抓匀;装入保鲜盒,放入冰箱,三天后即可食用。
制作步骤: 腌制大头菜:将大头菜洗净后切成小块,放入容器内,撒上盐腌制半个小时,以去除多余水分并增加风味。 准备胡萝卜:胡萝卜洗净后切成细丝,放入小碗中备用。胡萝卜的加入可以增添色彩和口感。 混合食材:将腌制好的大头菜和切好的胡萝卜丝倒入同一个大容器内,确保食材混合均匀。
首先,准备主料:250g的大头菜和200g的胡萝卜。大头菜洗净后切成小块,放入容器内,用10g的盐腌制半小时,使其更加入味。胡萝卜洗净后切成细丝,放入小碗中备用。接下来,将腌制好的大头菜和切好的胡萝卜丝倒入同一个容器中。
将腌制好的大头菜装入干净的坛子或密封罐中,压实。 在表面撒一层盐,最后倒入少量白酒或料酒杀菌。 密封容器,放置在阴凉通风处发酵。 腌制时间一般为10-15天,期间可以打开检查一次,确保没有异味或变质。 食用 腌制好的大头菜咸菜可以直接食用,也可以炒菜、拌凉菜。
大头菜咸菜好吃的做法如下:准备食材:大头菜:大的用半棵,小的可以用一整棵,切块。胡萝卜:半根,切片。腌制:分别在大头菜块和胡萝卜片上均匀撒盐,腌制1~2个小时,直至腌出水。挤水:把腌好的大头菜揉一下,用力挤出水分,放在一个干净的盆中。胡萝卜也拧干水分,放在一起。
大头菜怎么腌制好吃
1、用料:大头菜15斤、盐100g。首先先把大头菜晒蔫,用手捏起来软软的就可以制作了,大概要晒一个星期左右。晒好后,把大头菜用刀切成粗丝,或者切片。在切好的大头菜里放入100g食盐,然后翻拌均匀。搅拌均匀后,装进干净的土坛子里。装进去后,把手伸进坛子里,压实一点,用几张洗净的白菜叶一直压实压满到坛子口上。
2、制作步骤: 腌制大头菜:将大头菜洗净后切成小块,放入容器内,用盐腌制半个小时,以去除多余水分并增加咸味。 准备胡萝卜:将胡萝卜洗净切成细丝,放入小碗中备用。胡萝卜的加入可以增加咸菜的口感和营养价值。 混合主料:将腌制好的大头菜和切好的胡萝卜丝倒入同一个容器内,准备进行调味。
3、- 初腌:将处理好的大头菜块放入木缸中,用清水浸湿后,再用盐水浸泡,控水后每100千克加盐3千克,颠簸或搅拌后腌制24小时。- 再腌:捞出洗净后,控去水分,入池中,每100千克加磨黑盐3千克腌制。- 续腌:第三天,每100千克芥块再加5千克磨黑盐,完成第三道盐的腌制。
大头菜的腌制步骤教程
大头菜的腌制步骤如下:方法一: 准备食材:大头菜,选择皮薄个小的大头菜整个腌制,皮厚个大的大头菜适合切开腌制。 洗净晾干:大头菜用刷子刷干净表皮上的泥,然后晾干。 切丝腌制:将大头菜切成5mm粗细的丝,加入花椒和泡菜盐,搅拌均匀,腌一天去涩水。方法二: 晒蔫切片:将大头菜晒蔫,大概要晒一个星期左右,直到用手捏起来软软的。
做法一:(1)准备食材:大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小,整个腌制很方便。但其他地方的大头菜,个大皮厚,适合切开腌制。(2)大头菜洗净,晾干。大头菜不太好洗,可用刷子刷干净表皮上的泥。(3)大头菜切丝。切成5mm粗细即可。
用料:大头菜15斤、盐100g。首先先把大头菜晒蔫,用手捏起来软软的就可以制作了,大概要晒一个星期左右。晒好后,把大头菜用刀切成粗丝,或者切片。在切好的大头菜里放入100g食盐,然后翻拌均匀。搅拌均匀后,装进干净的土坛子里。
前期准备:首先挑选10斤新鲜的大头菜,并准备适量的盐(3两)和糖(4两)。后期准备:准备少量的味精、白酒、辣椒粉。还需要叶儿耙叶子、竹片以及一个倒扣的泡菜坛。将大头菜清洗干净后,根据个人喜好晾晒几天以增加风味。
大头菜怎么腌制好吃脆
将大头菜、香菜、芹菜、胡萝卜用清水洗净。将大头菜与胡萝卜切成细丝,这样腌制出来的大头菜口感更加脆爽。香菜切成两厘米长的段,芹菜也切成1至2厘米长的细条。腌制步骤:将切好的食材放入一个大碗中。将30克食盐均匀地撒在食材上。用手轻轻搅拌,让盐与食材包裹均匀,注意不要用力抓捏食材,以免破坏食材的脆度。
将准备好的腌料和菜叶、菜梗混合均匀,盖上盖子或保鲜膜,腌制半天左右即可食用。腌制时间越长,味道越浓。注意事项: 腌制过程中要确保食材和容器干净无油,以防变质。 腌制时间和口味可以根据个人喜好进行调整。 如果喜欢更脆的口感,可以在焯水后过一下冰水再沥干。
用料:大头菜15斤、盐100g。首先先把大头菜晒蔫,用手捏起来软软的就可以制作了,大概要晒一个星期左右。晒好后,把大头菜用刀切成粗丝,或者切片。在切好的大头菜里放入100g食盐,然后翻拌均匀。搅拌均匀后,装进干净的土坛子里。