鸡腿怎样好吃（鸡腿怎么样做好吃下饭）

可乐鸡腿的做法简单好吃

1、鸡腿洗净，用牙签在表面扎小孔（方便入味），冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，煮出浮沫后捞出沥干。煎鸡腿锅中放少许油，将鸡腿煎至两面金黄（皮先朝下煎更香），煎好后盛出备用。炖煮入味用锅中剩余的油爆香姜片、葱段，放入鸡腿，加生抽、老抽翻炒上色。

2、步骤：处理鸡腿鸡腿洗净，用牙签在表面扎小孔（方便入味）。冷水下锅，加姜片、料酒，焯水去腥，煮出浮沫后捞出沥干。煎鸡腿锅中放少许油，小火将鸡腿煎至表面金黄（约3分钟），煎过的鸡腿更香且不易散。调味炖煮加入姜片、葱段炒香，倒入生抽、老抽翻炒均匀上色。

3、可乐鸡腿的简单做法如下：准备食材将鸡腿洗净，斩成块状待用。鲜蘑菇去蒂洗净，切成条状。洋葱剥去外皮，洗净切块。姜切成片状。炒鸡块烧热汤匙油，炒香洋葱块。放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒。煸炒至鸡肉变白。煮制注入1杯清水搅匀煮沸。将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。

4、可乐鸡腿的正确方法有很多种，这里给你介绍一种简单又美味的做法：准备食材：你需要鸡腿、可乐、姜、盐、料酒、生抽等。鸡腿要洗净，可以切成块状，这样更容易熟透且入味。炒制过程：先烧热锅，加入适量的油，然后放入切好的姜片炒香。接着，把鸡腿块放入锅中，翻炒至鸡肉变色。

鸡腿洗净，用牙签在表面扎小孔（方便入味），冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，煮出浮沫后捞出沥干。煎鸡腿锅中放少许油，将鸡腿煎至两面金黄（皮先朝下煎更香），煎好后盛出备用。炖煮入味用锅中剩余的油爆香姜片、葱段，放入鸡腿，加生抽、老抽翻炒上色。

鸡腿去骨，用盐和黑胡椒腌制10分钟。平底锅小火融化黄油，放入鸡腿肉（皮朝下）煎至金黄。翻面后加蒜末和迷迭香，煎熟即可。

鸡腿焯水去血沫，和所有调料一起丢进电饭锅。加清水没过鸡腿，按“煮饭”键焖煮30分钟即可。

鸡腿剁成块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用。土豆去皮切滚刀块，泡水里防止氧化。姜蒜切片，干辣椒切段。鸡腿焯水（可选）冷水下鸡腿，加1勺料酒、2片姜，煮开撇去浮沫，捞出沥干。

红烧鸡腿是一道经典的家常菜，想要做得好吃又简单，关键在于入味软烂和酱汁浓郁。

做法：处理鸡腿：鸡腿洗净划两刀（更入味），冷水下锅加料酒焯水去腥，捞出沥干。调酱汁：生抽+老抽+蚝油+料酒+冰糖混合。焖煮：电饭煲底铺姜片、葱段，放鸡腿，倒入酱汁和半碗清水，按下煮饭键。收汁：煮好后翻面浸泡10分钟更入味，汤汁可淋在米饭上。

鸡腿洗净，用牙签扎些小孔（方便入味），冷水下锅加姜片、料酒焯水，煮出浮沫后捞出沥干。煎出焦香锅中放少许油，鸡腿皮朝下中小火煎至两面金黄（这样更香！），盛出备用。炒糖色（关键！）用锅里的余油，放冰糖小火炒至融化→变成琥珀色（注意别焦），立刻倒入鸡腿翻炒上色。

将烧好的红烧鸡腿盛出装盘，撒上葱花作为装饰。这样一道好吃又香又嫩的红烧鸡腿就完成了。你也可以用鸡翅、鸡块等来做红烧菜。不过不同部位的鸡肉，其肉质和口感会有所不同。

红烧小鸡腿所需食材小鸡腿若干（根据用餐人数准备，一般3 - 5个小鸡腿足够一人食用）、葱2 - 3段、姜1块、蒜3 - 4瓣、八角2 - 3个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量（约10 - 15颗）、盐适量、食用油适量。

首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。

放进鸡腿，加入卤水、料酒、酱油进行调味。这些调料能为鸡腿提供咸香和酱香的味道。再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒。这些香料能增加鸡腿的香气和层次感。加水煮制：加进少许清水，稍煮一会，让鸡腿充分吸收调料的味道。然后加进冰糖，冰糖能增加鸡腿的甜味，使味道更加丰富。

切块准备：将买好的卤鸡腿砍成一块块的，以便于烹饪时更加入味。准备配料：准备一些姜、葱、蒜头，这些是提升菜肴香味的关键配料。将葱切成葱丝，姜切成姜丝，蒜头剁成蒜末。炒制配料：锅中放油，待油热后加入葱丝、姜丝、蒜末，用中小火翻炒出香味。

2、蜜汁烤鸡腿（烤箱/空气炸锅）材料：鸡腿4个、蒜末2勺、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、黑胡椒少许做法：鸡腿洗净划刀，用调料抓匀腌制30分钟（隔夜更入味）。烤箱200℃预热，鸡腿放烤盘，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1：1）。烤25分钟，中途翻面再刷一次蜜汁即可。

3、鸡腿洗净划刀，用调料腌制至少2小时（隔夜更入味）。烤箱预热200℃，鸡腿放烤网，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1：1）。烤25分钟，中途翻面再刷一次蜂蜜，最后撒芝麻。关键：蜂蜜让表皮焦甜，鸡腿肉嫩而不柴。

4、鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，在表面划几刀。姜片放入照烧汁中浸泡片刻，让其味道更浓郁。锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡腿煎至两面变色。