小米糕怎样做（米糕怎样做米糕视频）

小米糕最简单的做法

小米糕最简单的做法如下：准备材料：小米500克，提前一晚浸泡好并沥干水分。纯牛奶1瓶。白糖2勺。酵母3克。面粉80克。玉米面80克。少许食用油。制作米浆：将泡发好的小米倒入料理机，加入纯牛奶，打成细腻的米浆。

小米糕最简单的做法如下：材料：小米150克鸡蛋三只色拉油40克糖35克步骤：浸泡小米：将小米洗净后浸泡一夜，以便小米充分吸水变软。分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，分别放置备用。搅拌小米浆：将浸泡好的小米、蛋黄和色拉油放入搅拌机中，搅打成均匀的小米浆。

最简单的小米糕做法来啦，快来学学吧：先泡小米：把小米泡在水里，记得要泡够八小时哦，最好晚上泡上，第二天早上就能用啦。泡到小米用手一捏就碎的程度就刚刚好。打成米浆：用料理机把泡好的小米打成浆，加水的时候要注意，刚好没过小米就行，千万别贪心加多啦。

香橙小米糕用料小米粉 60克糯米粉 140克色拉油 40克鸡蛋 8个细砂糖 80克牛奶 30克橙汁糖水 30克橙子 1个冰糖 15克以上8寸量 6寸减半做法橙子切薄片，加入适量水和冰糖，煤气上煮10分钟.煮完用厨房纸吸干水份，锅里剩下的橙汁糖水冷却待用。

正宗的小米糕口感松软香甜，带有小米的天然清香，制作过程并不复杂。

制作软米糕的方法如下：传统粘小米糕做法准备材料：粘小米2升，盐2大勺，小豆1升。泡制粘小米：将粘小米放入清水中浸泡，以便后续蒸煮时能更容易熟透。处理小豆：将小豆磨碎后用温水浸泡约3小时。浸泡后去皮，挑出杂质。蒸制小豆并焖一会儿，然后加盐调味。将调味后的小豆放入石臼中捣碎，过筛备用。

先要把小米淘洗干净，用水泡24个小时左右，所以如果要做小米糕就要提前一天准备，先把小米泡一下。把泡好的小米稍微沥一下水，放入少许的油和两个蛋黄料理机中，稍微加一点水，打成米浆的状态。把打好的米浆乘出备用。

制作软米糕的步骤如下：准备材料：粘小米2升盐2大勺小豆1升泡制粘小米：将粘小米浸泡在水中，时间根据小米的干燥程度和室温而定，通常需要足够的时间让小米充分吸水。准备豆沙：将小豆磨碎后用温水浸泡约3小时。去皮并挑出渣滓。蒸熟后焖一会儿，加盐调味。将蒸熟的小豆放入石臼中捣碎，过筛得到细腻的豆沙。

原料配比和选择：选择合适的原料配比是蒸出软米糕的关键。面糊发酵：由于米糕表面较厚，面糊本身不易发酵，因此需要添加更多的发酵粉来促进发酵。发酵程度：发酵后的体积必须超过两倍，确保面团中有足够的气体，这样蒸出来的米糕才会松软不硬。

制作粘小米糕的食材非常简单，只需粘小米2升和盐2大勺。首先，将粘小米浸泡在水中，使其充分吸收水分，变得柔软易熟。接下来，将小豆磨碎后用温水浸泡约3小时，期间注意换水以保持水质清洁。浸泡后，将小豆去皮并挑出杂质，然后上锅蒸制。蒸好后，将小豆焖一焖，加入适量的盐调味，放入石臼中捣碎。

做米糕松软的关键步骤如下：大米预处理：将大米洗净并浸泡一晚，确保大米充分吸水变软。米浆制作与加热：使用料理机将浸泡好的大米打成米浆状。将部分米浆加热，再与未加热的米浆混合搅拌。这一步有助于提升米浆的活性，使米糕更加松软。