酱大骨头的家常做法
主料：猪筒骨/脊骨 2斤（选肉多的部位）调料：黄豆酱2大勺、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺 冰糖1小把（或白糖）、盐适量 葱段、姜片、干辣椒3-4个、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段、花椒10粒 详细步骤 处理骨头 骨头冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
酱香大骨头的家常做法如下： 准备食材 主料：猪腿骨。 辅料：葱、姜、料酒、大料。 酱料：黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油。 处理骨头 将骨头放入水中，加一勺料酒，浸泡半小时以去除腥味。
酱大骨头好吃的做法如下：准备食材：骨头需切成小块，并提前用清水浸泡，中间多换几次水，以去除血水，这样做的时候就不需要焯水了。调料包括葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、山楂、草果、小辣椒、生抽、老抽、大酱和冰糖。处理调料：将葱、姜、蒜切段或切片备用。
酱大骨头的做法家庭的做法
主料：猪筒骨/脊骨 2斤（选肉多的部位）调料：黄豆酱2大勺、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺 冰糖1小把（或白糖）、盐适量 葱段、姜片、干辣椒3-4个、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段、花椒10粒 详细步骤 处理骨头 骨头冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
处理骨头 大骨冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。 炒糖色（可选）锅里放少许油，加冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入半碗开水（小心溅油），糖色即成。
处理大骨 猪大骨冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。 炒制酱料 热锅冷油，放冰糖小火炒至融化呈琥珀色（炒糖色），迅速倒入大骨翻炒上色。加入葱姜蒜、干辣椒炒香，放泸州豆瓣酱、甜面酱炒出红油，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
酱香大骨头的家常做法如下： 准备食材 主料：猪腿骨。 辅料：葱、姜、料酒、大料。 酱料：黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油。 处理骨头 将骨头放入水中，加一勺料酒，浸泡半小时以去除腥味。
买来的大骨，用清水浸泡两个小时，祛除血水。葱切段，姜切片。备好花椒八角香叶桂皮和干辣椒。浸泡好的大骨头，放入凉水锅中，加料酒去腥，开大火煮至沸腾，撇去浮沫。煮五分钟后，捞出大骨放入另一口锅中。炒锅烧热适量油，小火爆香葱姜。
酱大骨头的做法
骨头冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。 炒糖色（可选）锅里放少许油，加冰糖小火炒至琥珀色（注意别糊），迅速倒入半碗开水搅匀（小心溅油），盛出备用。 炖煮 锅中放少许油，爆香葱姜、干辣椒、八角等香料，加黄豆酱炒香。
酱大骨头好吃的做法如下：准备食材：骨头需切成小块，并提前用清水浸泡，中间多换几次水，以去除血水，这样做的时候就不需要焯水了。调料包括葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、山楂、草果、小辣椒、生抽、老抽、大酱和冰糖。处理调料：将葱、姜、蒜切段或切片备用。
酱香大骨头的家常做法如下： 准备食材 主料：猪腿骨。 辅料：葱、姜、料酒、大料。 酱料：黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油。 处理骨头 将骨头放入水中，加一勺料酒，浸泡半小时以去除腥味。
酱大骨头怎么做
骨头冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。 炒糖色（可选）锅里放少许油，加冰糖小火炒至琥珀色（注意别糊），迅速倒入半碗开水搅匀（小心溅油），盛出备用。 炖煮 锅中放少许油，爆香葱姜、干辣椒、八角等香料，加黄豆酱炒香。
骨头：选择新鲜的猪大骨，切成小块，泡进清水里多换几次水，去除血水。调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、山楂、草果、小辣椒2个、生抽、老抽、大酱、冰糖。处理调料：将葱切段，姜切片，蒜拍碎。把花椒、大料、香叶、桂皮、山楂、草果等香料用纱布包好，这样煮出来的汤会更干净。
酱大骨头好吃的做法如下：准备食材：骨头需切成小块，并提前用清水浸泡，中间多换几次水，以去除血水，这样做的时候就不需要焯水了。调料包括葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、山楂、草果、小辣椒、生抽、老抽、大酱和冰糖。处理调料：将葱、姜、蒜切段或切片备用。
酱焖大骨头的做法如下：准备食材：主料：猪大骨头1000克。辅料：胡萝卜、洋葱、葱、姜、干辣椒3个、料酒1大勺、生抽1大勺、酱油1大勺、白糖2茶勺、水淀粉适量、鸡精适量、植物油适量。处理骨头：骨头洗净后，放入开水锅中焯一下，去除血水和杂质，捞出沥干。
将酱大骨头盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。小贴士： 焯水去腥：大骨头焯水时一定要冷水下锅，这样能更好地去除血水和腥味。 糖色炒制：炒糖色时要注意火候，避免炒糊，糖色炒好后迅速放入大骨头翻炒，这样能更好地上色。
