烤箱做风干牛肉干做法
1、烤箱做风干牛肉干的做法如下：准备食材：牛肉1000克老抽半勺辣椒粉适量五香粉适量味精适量鸡精适量料酒3勺陈皮少许白芷少许孜然适量香叶2片草果少许植物油适量牛肉处理：将牛肉洗净，切成8厘米长、2厘米见方的肉条。煮制牛肉：锅内加冷水，放入牛肉条和准备好的煮肉料，开锅后煮8分钟。捞出牛肉条，沥干水分。
2、使用烤箱制作风干牛肉干的做法如下： 准备食材和调料： 牛肉1000克 老抽半勺 辣椒粉、五香粉、孜然适量 味精、鸡精适量 料酒3勺 陈皮、白芷、草果少许 香叶2片 植物油适量 切牛肉条： 将牛肉洗净，切成约8厘米长、2厘米见方的肉条。
3、准备调料：老抽半勺、辣椒粉适量、五香粉适量、味精适量、鸡精适量、料酒3勺、陈皮少许、白芷少许、孜然适量。 将牛肉清洗干净，切成8厘米长、2厘米宽的肉条。 在锅中加入冷水、煮肉调料和牛肉条，大火煮沸后转中小火煮8分钟，然后捞出牛肉条，沥干水分。
4、自制风干牛肉干的方法如下：准备材料- 主料：牛肉（后腿）2000克。- 辅料：葱1根、料酒2勺、香叶等按个人口味添加、五香粉1-3勺、咖喱粉1-3勺、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽2-4勺、生抽2-4勺、白胡椒粉适量、盐4-6勺、白砂糖2勺。
5、腌制牛肉：将牛肉控干水分，加入盐和白酒抓匀，然后倒入晾凉的香料水，拌匀后放入冰箱腌制12小时左右。风干牛肉：将腌制好的牛肉用牙签穿上，搭在烤架上，放在通风的地方风干1-2天，直至牛肉表面稍微干燥。
6、老抽半勺，辣椒粉适量，五香粉适量，味精适量，鸡精适量，料酒3勺，陈皮少许，白芷少许，孜然适量，牛肉1000克，香叶2片，草果少许。先将牛肉洗净切成 长8厘米 2厘米见方的肉条。锅内加冷水和煮肉料和牛肉条，开锅后煮8分钟。捞出淋干。
家庭自制风干牛肉干怎么做如何
将腌制好的牛肉片用绳子或牙签穿起来，挂在通风良好、阳光不直射的地方（如窗边或通风的走廊）。让其自然风干大约7 - 10天。在风干过程中，要注意避免灰尘和蚊虫污染，可以用干净的纱布或防虫网罩住。同时，每天要检查牛肉干的干燥程度，根据情况适当调整悬挂的位置和方式。
穿串晾晒：腌制好的牛肉片用竹签或绳子穿起来，间隔一定距离，以便通风晾干。将穿好的牛肉串挂在通风良好、阳光充足但避免直射的地方晾晒，一般需要晾晒3 - 5天，具体时间根据天气情况而定。晾晒过程中要注意定期翻面，使牛肉片各个部位都能均匀干燥。
制作步骤： 牛肉洗净后，细心切成长条状，静置一旁，等待水分自然沥干。 接下来，在牛肉干的表面均匀涂抹上适量的精盐，确保每一寸牛肉都能充分吸收盐分。 涂抹完毕后，将牛肉放置在透气的托盘内，置于通风良好的地方。每隔24小时，需细心翻面，确保牛肉均匀风干。
用手将所有材料充分混合，确保每片牛肉都均匀涂上调味料。覆盖碗并用保鲜膜封好，放入冰箱腌制至少几个小时，最好是过夜。这样可以让肉质更加入味，也有助于肉质在风干过程中保持柔软。 干燥 将腌制好的牛肉片取出，用厨房纸巾轻轻拍干表面的多余水分。
怎样炸风干牛肉干
1、做法：干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用。这一步骤通过炒香并碾碎辣椒和芝麻，为菜肴增添了香辣和酥脆的口感。牛肉清洗干净后放入锅中，注入清水以淹没牛肉为度。接着加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒。置于旺火上烧开，打去浮沫，再移至小火上将牛肉煮熟。
2、炸风干牛肉干的做法如下：准备食材和调料 主料：牛肉1000克。 调料：盐15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，干辣椒25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克。处理食材 炒制调料：干辣椒和芝麻炒至香熟后取出，碾碎备用。
3、②烧热锅，下油，至五成熟时，将牛肉片下锅里炸2分钟左右，倒入漏勺滤去油。 ③在原锅中留少量油，将葱、姜、八角一起放在锅内煸炒一下，加酱油、白糖、盐、牛肉和煮牛肉的原汤煮滚，用大火烧至汤汁浓稠时再加入味精，汤将收干时出锅，放香油内浸泡1至2小时，即可捞出滤去油装碟上桌。
4、炸麻辣牛肉干的制作方法如下：准备材料 牛肉1000克盐15克味精2克草豆蔻5克、八角5克干辣椒25克（根据个人口味调整）芝麻30克大葱10克、姜5克花椒10克植物油100克（用于炸制）胡麻油10克（可选，用于提香）煮制牛肉 将牛肉清洗干净，放入锅中，注入清水（以淹没牛肉为度）。
5、炸风干牛肉干的制作方法如下：准备调料 干辣椒和芝麻：首先，需要将干辣椒和芝麻炒至香熟，然后取出碾碎备用。这些调料将为牛肉干提供香辣和酥脆的口感。煮制牛肉 清洗牛肉：将牛肉清洗干净，放入锅中，并注入足够的清水以淹没牛肉。
