凉粉能放多久
-8分钟。凉粉不宜煮得太久了，一般煮7-8分钟即可，煮的时间过长，凉粉会发硬，吃起来会影响凉粉的口感。煮凉粉的时候一定要不停地用勺子搅拌，当煮到颜色均匀的时候，就说明凉粉已经熟了，关火晾干即可。
短期常温保存：如果凉粉做好后打算在1 - 2天内食用，且室内温度不高，可把凉粉浸在清水中，每隔4 - 5小时换一次水，能让凉粉保持水润，防止干裂。 冷藏保存：想保存2 - 3天，可把凉粉放入保鲜盒，加没过凉粉的清水，盖上盖子放冰箱冷藏。
用保鲜膜把还没有切开的凉粉整个包裹起来，真空包装，然后放进冰箱的保鲜室，不要超过72小时。建议把凉粉中的水都沥干净以后，在凉粉上多洒一点盐，再使用真空包装盒装好，放进保鲜室。如果凉粉的质量好，可以把凉粉密封好之后，放进冷藏室中，冷冻起来，这样可以保存的时间会长一点儿了。
凉粉建议放进冰箱保存，保存时间在34天。以下是关于凉粉保存的详细建议：冷藏保存：将凉粉放入密封容器中，置于冰箱冷藏室保存。冷藏可以有效延缓凉粉变质的速度，保持其口感和风味。保存时间：凉粉在冰箱中的保存时间不宜过长，一般建议不超过34天。超过此时间，凉粉可能会变质，出现异味或颜色变化。
凉粉可以放冰箱吗
凉粉最好放在冰箱冷藏保存。以下是具体原因：保持口感：冷藏可以保持甚至增加凉粉的口感，使其更加清凉爽滑。延缓化水：将凉粉放在冷藏室可以延缓其化水的时间，延长保存时间。保持形状：冷藏保存的凉粉解冻后仍能保持一定的形状和口感，而冷冻保存的凉粉解冻后会化掉，不成形状，影响食用。重点内容：凉粉在冰箱冷藏室里可以放置35天，不建议冷冻保存。
放入密封的容器中：将凉粉放入密封的容器中，可以防止细菌和空气接触，从而延长保存时间。 放入冰箱中：将凉粉放入冰箱中保存，可以将其保存时间延长数天甚至数周。 避免温度过高：避免将凉粉放在高温的环境中，这会导致细菌滋生并加速凉粉变质。
凉粉放冰箱可以放3~5天，现做现吃口感最佳。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。
绿豆凉粉怎么保鲜
1、做法： 将绿豆淀粉和一碗水混合搅拌后过筛。 将剩下的水烧开，缓慢倒入淀粉糊并不断搅动至透明。 将淀粉糊盛入保鲜盒冷却后放入冰箱冷藏。 准备花生碎、蒜末、香菜、香葱等拌料，并用生抽、香醋等调料调制碗汁。 将凝固好的凉粉切条，撒上蒜末，淋上碗汁和花生碎等拌料即可。
2、将淀粉糊盛到保鲜盒中冷却后放入冰箱冷藏2小时。之后将凝固好的凉粉切条，撒上蒜末，淋上用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调制的碗汁，再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用。
3、将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中，置于冷水中使其自然凝固，或直接放入冰箱中，冷藏数十分钟待其凝固即可。用双手握住塑料饭盒两端，摇晃挤压数下，使绿豆凉粉与塑料饭盒边缘分离，然后再倒扣在案板上，用刀切成2cm见方6cm长的小条。
4、蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、盐2克、蒜15克，加入碗中即可。凉粉切小块。蒜切片，蒜苗切段。锅里倒冷油，加入花生米炒熟，然后捞出敲碎。碗里加入生抽、香醋、香油、油辣子、鸡精、盐、蒜、蒜苗。花生米倒在凉粉上，再加入调好的汁即可。
黑凉粉如果不放冰箱多久会坏?
将煮好的黑凉粉倒入干净的保鲜盒中。放凉后盖上盖子，放入冰箱进行冷藏。切块食用：冷藏一段时间后，取出保鲜盒。将黑凉粉切成小块，放入碗中即可食用。注意事项： 在搅拌和煮制过程中，要确保没有干粉残留，以免影响口感。 冷藏时间可以根据个人口味调整，冷藏后的黑凉粉口感更佳。
凉粉不凝固可能是由于淀粉与水的比例不当或制作过程中的温度没有控制好。以下是一些解决方法： 如果凉粉没有完全凝固，可以再次倒入锅中，用小火熬煮。按粉：水，2：1的比例配成浆，并持续搅拌，直到凉粉变透明并具有一定的黏度。 尝试将没有凝固的凉粉放入冰箱钝化处理一夜，提高其硬度。
小火不停搅拌，冒浓密的小泡后就可以了，这个过程要持续几分钟的，一定要有耐心，还有一定要不停的搅拌，要不挨着锅底的黑凉粉会糊底，影响整体凉粉口感。
