四川担担面怎么做
四川担担面的制作方法如下： 准备食材：- 面粉500克- 鸡蛋适量- 水适量- 德阳豆油适量- 味精适量- 红油辣椒适量- 化猪油适量- 豌豆尖适量- 好汤适量- 醋适量- 葱花适量- 芽菜末适量- 豆粉- 猪肉适量 和面与擀面：- 将面粉与鸡蛋加水和成面团，注意水量要适中，使面团既不粘手也不过于干燥。
开始配酱料，红油，生抽，黑芝麻酱，鸡精，花椒粉，香油，咸盐一小勺，白砂糖两小勺，搅拌均匀。最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱，和红油酱料，撒上熟的花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻，葱碎就做好了。
担担面做法一的原料配方包括：面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克。制作方法为：将富强粉和水和成面团，擀成细面条；将佐料装入碗中，加入少量高汤，面条煮好后挑入碗内。
四川担担面的做法：(1) 落铲炒猪肉至金黄备用沾上生粉。(2) 煮熟担担面约3分钟， 沥水备用。(3) 做汤底： 中煲煮滚水， 加入辣椒膏， 鸡粉， 花生酱， 少许盐 (自己调较合适味道) 。(4) 汤煮好后， 淋在担担面上， 加预先做好的免治猪肉， 洒上葱花和蒜片， 完成。
担担面怎么做?
1、把面片卷起来，然后用刀切成细圆面条。至此，您就成功地制作出了担担面的面条！注意，为了避免面条粘在一起，擀好的面片需要在表面撒上一些面粉。在烹制担担面时，将面条放入热水中煮熟，然后捞出，用麻油和调料拌匀即可。
2、山西担担面的正宗做法如下： 准备材料： 主要材料：担担碱面、空心菜。 调味料：芝麻酱、辣椒油、葱花、花椒面、酱油、蒜末、香油、花椒油。 调制芝麻酱汁： 步骤：拿一个小碗，放入适量的芝麻酱，用适量的香油将芝麻酱拌开，使其变得顺滑。
3、沥干面条的水分，放入大盘中。淋入橄榄油，用筷子甩动面条，使面条均匀裹上油，防止粘连。然后可以将面条放入空调房稍微冷存一下，使其更加筋道。调制酱料：取大碗，放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油和适量的豆瓣酱，搅拌均匀。喜欢吃蒜的话，可以加入一些蒜泥增加风味。
担担面怎么做
沥干面条的水分，放入大盘中。淋入橄榄油，用筷子甩动面条，使面条均匀裹上油，防止粘连。然后可以将面条放入空调房稍微冷存一下，使其更加筋道。调制酱料：取大碗，放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油和适量的豆瓣酱，搅拌均匀。喜欢吃蒜的话，可以加入一些蒜泥增加风味。组装担担面：将处理好的面条码入碗中，然后加上准备好的蔬菜。
把面片卷起来，然后用刀切成细圆面条。至此，您就成功地制作出了担担面的面条！注意，为了避免面条粘在一起，擀好的面片需要在表面撒上一些面粉。在烹制担担面时，将面条放入热水中煮熟，然后捞出，用麻油和调料拌匀即可。
山西担担面的正宗做法如下： 准备材料： 主要材料：担担碱面、空心菜。 调味料：芝麻酱、辣椒油、葱花、花椒面、酱油、蒜末、香油、花椒油。 调制芝麻酱汁： 步骤：拿一个小碗，放入适量的芝麻酱，用适量的香油将芝麻酱拌开，使其变得顺滑。
担担面的做法： 准备食材：面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻、香葱等。 蒸面条：蒸锅加水烧开后，在笼屉上铺一层蒸布，将面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。蒸好后稍微放凉，用手轻轻抖散，防止粘连。
