现在给大家谈谈怎样腌萝卜干好吃又脆视频教程大全窍门，以及怎么腌萝卜干好吃!对应的知识点，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望对各位有所帮助。
怎么腌萝卜干好吃又脆
1、步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处，每天上下翻动1~2次，待萝卜片边有卷缩，手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了，用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合，每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。
2、入冬以后寒气袭人，我们许多人在家里会常做一道麻辣脆爽开胃又御寒的萝卜干，今天就把方法与大家分享一下。 食材：大青萝卜400克，食用盐20克，食用油20克，鸡精4克，花椒面5克，白砂糖10克，辣椒面10克，香醋10克，生抽10克。 萝卜干制作方法： 首先取一根大青萝卜大概400克，清洗干净后切去根部和头部不能食用的。
3、萝卜干 食材： 萝卜干，八角，花椒，香叶，辣椒面，芝麻。 做法： 调个料汁：热锅凉油放入八角花椒香叶小火炒香后捞出料渣，将料油倒入装有辣椒面和芝麻的碗中，加入3勺生抽2勺醋半勺盐半勺糖搅拌均匀。 萝卜干倒入热水泡软清洗干净挤干水分，将调好的料汁倒入萝卜干中拌匀即可。
怎么做腌萝卜干又脆又好吃
1、步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处，每天上下翻动1~2次，待萝卜片边有卷缩，手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了，用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合，每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。
2、新鲜萝卜掂着沉手，掐一下根部不出水的更脆嫩。预处理 萝卜不去皮（皮是脆的关键），用硬毛刷洗净缝隙泥土，晾干表面水分。切条：先切5cm厚片，再改刀成小指粗的条（太细晒后没口感）。初腌脱水 每5斤萝卜条加50g粗盐（不能用细盐），双手用力揉搓10分钟至萝卜发软。
3、萝卜干腌制需选用新鲜、质地坚实的萝卜，切成均匀的条状，用盐腌制后晾干，加入适量的调料调味，如酱油、糖、辣椒粉、五香粉等，搅拌均匀后放置在阴凉通风处进行发酵。发酵完成后，萝卜干口感会变得脆嫩可口，香味四溢。注意卫生和调料用量，避免污染。
4、少量腌制：直接将萝卜干放入泡菜罐，撒盐，加入切好的辣椒和蒜，浇入米酒或高浓度白酒，封口即可。大量腌制：在坛子底部铺一层萝卜干，撒一层盐，按压紧实后再铺一层萝卜干，重复此步骤至所有萝卜干入罐。浇入米酒或白酒，加入蒜片和辣椒段，用保鲜膜封口。
5、我认为要想腌制出又脆又嫩的罗卜干，需要选择新鲜的罗卜、晾晒时间适中、腌制调料适量、密封容器干净、储存方式正确等方面入手。只有这样，才能腌制出健康又美味的罗卜干。 萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，享有盛名。
6、要腌出好吃又脆的萝卜干，可以按照以下步骤进行：准备萝卜：将萝卜清洗干净，然后切成长条。将切好的萝卜条自然风干一周，直到其变软。这一步骤有助于去除萝卜中的多余水分，使腌制后的萝卜干更加脆口。初次腌制：将变软后的萝卜条放入一个干净的容器中。
萝卜干怎么腌又脆又好吃?
步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处，每天上下翻动1~2次，待萝卜片边有卷缩，手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了，用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合，每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。
食材： 萝卜干，八角，花椒，香叶，辣椒面，芝麻。 做法： 调个料汁：热锅凉油放入八角花椒香叶小火炒香后捞出料渣，将料油倒入装有辣椒面和芝麻的碗中，加入3勺生抽2勺醋半勺盐半勺糖搅拌均匀。 萝卜干倒入热水泡软清洗干净挤干水分，将调好的料汁倒入萝卜干中拌匀即可。
选择新鲜脆嫩的白萝卜，洗净后去头尾，切成四瓣，皮不用去。将萝卜放在案板上，切成夹刀片，前两刀不切断，第三刀切断。将切好的萝卜片放入盆中，加入盐和白糖，翻拌均匀，腌制3小时以上，期间多翻动几次。去除萝卜片中的水分后，挤干水分，进行控水处理。准备蒜片和辣椒段。
晒干后的萝卜干怎么腌咸菜烤过的萝卜干想要腌成咸菜，这个方法其实很简单，只要掌握一些小技巧，就能做出又脆又香的咸萝卜。这个方法不仅能保持萝卜干的口感，还能增添独特的风味。我需要准备一些基本的材料。
入冬以后寒气袭人，我们许多人在家里会常做一道麻辣脆爽开胃又御寒的萝卜干，今天就把方法与大家分享一下。 食材：大青萝卜400克，食用盐20克，食用油20克，鸡精4克，花椒面5克，白砂糖10克，辣椒面10克，香醋10克，生抽10克。 萝卜干制作方法： 首先取一根大青萝卜大概400克，清洗干净后切去根部和头部不能食用的。
萝卜干的家常腌制方法
将晒干的萝卜条放入容器中，撒上盐，让其自然出水，然后洗净挤干，加入其他调料拌匀，密封腌制3-5天即可。当然在腌制过程中，所有容器和工具都需要保持干净，以免滋生细菌。
腌制步骤： 处理萝卜干若萝卜干晒得较硬，先用清水快速冲洗表面灰尘，不可浸泡，挤干水分后晾干表面（或厨房纸擦干）。若喜欢脆嫩口感，可将萝卜干用温水泡发10分钟，再挤干水分。 调味腌制基础版（咸香）：每500克萝卜干加20-30克盐，双手揉搓至盐均匀附着，静置30分钟让萝卜干软化出水。
制作步骤： 处理萝卜将萝卜洗净，无需去皮，直接切成1厘米粗的条状（或片状），长度约5-6厘米。将切好的萝卜条均匀铺在竹筛或干净纱布上，放在通风处晾晒1-2天（晴天最佳），期间翻动1-2次。注：若天气潮湿，可用烤箱50℃低温烘3-4小时，至萝卜条半干状态（捏起来微软但有韧性）。
少量腌制：直接将萝卜干放入泡菜罐，撒盐，加入切好的辣椒和蒜，浇入米酒或高浓度白酒，封口即可。大量腌制：在坛子底部铺一层萝卜干，撒一层盐，按压紧实后再铺一层萝卜干，重复此步骤至所有萝卜干入罐。浇入米酒或白酒，加入蒜片和辣椒段，用保鲜膜封口。
