双锅并联式杀菌锅
1、按罐体结构分类： 单罐杀菌锅：结构简单，适用于小批量生产。 双层杀菌锅：内外层设计，既能提升热效率，也便于操作。 双锅并联式杀菌锅：能同时处理两批食品，提高生产效率。 立式杀菌锅：节省空间，适用于垂直空间受限的环境。 电汽两用杀菌锅：结合电与蒸汽加热，灵活应对不同需求。
2、双锅并联式杀菌锅是另一种为提高生产效率而设计的设备。其罐体结构由两个并排的独立腔体组成，每个腔体都有各自的加热系统。这种设计使得双锅并联式杀菌锅能够同时对两批次的肉制品进行杀菌处理，大大提高了加工效率。双锅并联式杀菌锅适合用于中大型肉类加工生产线，适用于连续化、大规模的肉制品生产。
3、单罐杀菌锅，通常由不锈钢制成。 双层杀菌锅，结构更复杂，提供额外的保护层。 双锅并联式杀菌，设计上便于连续操作。 立式杀菌锅，节省空间，便于操作。 电汽两用杀菌锅，兼顾电力与蒸汽，灵活性更高。 旋转式杀菌锅，利用旋转原理，提升了杀菌效率和均匀度。
电磁炉对锅是否有要求
1、电磁炉对锅是有要求的，只有铁质或合金钢的锅才能在电磁炉上使用。根据以下方法判断能否在电磁炉上使用： 看材质 锅的材质必须为铁质或合金钢。但是电磁炉专用的珐琅、铸锅、不锈铁、不锈钢锅也可以在电磁炉上使用。
2、电磁炉专用锅的内径不宜太大，也不宜太小。电磁炉用锅要求底部直径最小十公分，最大二十六公分。锅直径太大或太小，都不会影响电磁炉的使用寿命。太大的锅具在使用电磁炉烹饪时，就会不均匀。而太小的锅会使电磁炉的炉面受压过重，过于集中，这样会对电磁炉的炉面造成伤害。
3、检查锅的材质和底部形状：材质：电磁炉适用的锅材质必须是铁质或不锈钢的。铝锅、部分合金锅以及砂锅由于导磁性不佳，不适用于电磁炉。底部形状：电磁炉要求锅的底部必须是平的，以确保与电磁炉的加热面充分接触，实现高效加热。弧形锅底的锅不适用于电磁炉。
铁锅可以在电磁炉上用吗?
1、铁锅可以放在电磁炉上使用，因为铁锅的主要成分就是铁，它能够导磁，所以完全适合在电磁炉上使用。但是并不是任何铁锅都能够放在电磁炉上面使用，最好选择平底锅。此外铁锅底部不能出现凹凸不平或凹陷等情况，否则在使用时很容易出现受热不均匀等问题。
2、铁锅之所以不能在电磁炉上使用，是因为电磁炉在使用的过程中必然会形成涡流，但其中间所形成的导磁性却非常弱，包括产生的电磁传播对人体的健康也会形成影响。那么考虑到上面的两个劣势之处，自然是不建议大家去使用电磁炉烧铁锅的。
3、铁锅能在电磁炉上使用。铁锅拥有导磁和导热的功能，能够在电磁炉上正常使用。但使用时需要注意以下几点：底部平整性：有些铁锅底部不太平整，使用时容易出现加热不均现象，因此选择底部平整的铁锅更为适宜。重量限制：电磁炉有一定的承载重量限制，一般不超过5公斤。
4、电磁炉能用铁锅。铁锅的主要成分是铁，具有良好的导磁性能，因此完全适合在电磁炉上使用。但需要注意以下几点：锅具选择：虽然铁锅可以在电磁炉上使用，但并非所有铁锅都适用。凹凸不平的锅具不适合放在电磁炉上，因为会导致受热不均。为了确保最佳的烹饪效果，建议选择平底铁锅。
5、铁锅是可以放在电磁炉上使用的。这是因为铁锅的主要成分是铁，而铁具有导磁性，因此可以被电磁炉识别并加热。 然而，虽然铁锅可以在电磁炉上使用，但不建议这样做。电磁炉适合放置平底锅，而铁锅在电磁炉上使用可能会感到不太方便，且加热可能不均匀。
