现在给大家谈谈米线用什么做的，以及米线用什么做的原料对应的知识点，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望对各位有所帮助。
过桥米线加盟哪家比较好？大鼓好吗？
阿香米线：始创于2000年，拥有20余年品牌历史，以特色米线产品为核心，全国门店分布广泛。 蒙自源MEETRICE：主打云南过桥米线，注重食材新鲜与汤底研发，品牌影响力覆盖全国。 大鼓米线：以“大骨熬汤”为特色，产品口味丰富，适合大众消费需求。
徽香园过桥米线：隶属于蒙城徽香园餐饮企业管理有限公司，成立于2003年，经过十几年发展，扩展到三百多家店，口碑良好。大鼓米线：隶属于上海大鼓餐饮管理有限公司，成立于2006年，已发展千家分店，规模庞大，生意红火。
云米线，隶属于云南云米线科技有限公司，这家加盟店成立得时间是2004年，这是一家味道地道的米线店，在南方地区的口碑非常好，他们家的米线价格非常实惠，这里的回头客非常多。
阿香米线：专注于云南正宗过桥米线17年，推出了多种口味独特、料足味美的产品。 大鼓米线：定位于中高端快餐市场，采用CIS形象识别系统，强调健康卫生，确保食客享用合格美食。 小米快跑火锅米线：创造性地结合四川火锅与米线，使传统清淡口味的米线变得麻辣鲜香，满足重口味食客的需求。
大鼓米线主打过桥米线，搭配多种小吃，为顾客带来独特体验。尽管成立时间不长，但在消费者中有不错的口碑。小叮当米线以鸡汤为汤底，注重口感与健康，加盟费用相对较低，吸引了不少加盟商。喵恋过桥米线采用数小时大骨熬制的汤汁，加入独特酱料，口感独特，深受消费者喜爱。
过桥缘米线，隶属于山东过桥缘餐饮连锁经营有限公司，这家店成立的时间是1996年，以Q弹爽滑的米线和鲜美的汤汁受到顾客喜爱。 老妈米线 投资金额：50-100万 老妈米线，隶属于江苏老妈米线陈锁有限公司，这家加盟店成立的时间是2001年，除了米线，还提供多样的小菜和小吃。
做米线一般用都用什么米
做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种：大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为干浆米线。干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏。
做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种：酸浆米线：大米经过发酵后磨粉制成，这种方法筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。干浆米线：大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型。干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏，食用时再蒸煮发涨。
做米线一般都用南方优质的稻米。米线作为一种具有悠久历史的传统食品，其加工方法主要分为两种，而这两种方法都依赖于稻米作为主要原料。第一种方法是酸浆米线制作法：这种方法通过大米发酵后磨粉制成。酸浆米线筋骨好，滑爽回甜，带有大米的清香味，是传统的制作方法。
米线，作为中华传统风味小吃，其制作工艺要求颇高。选用优质的直链淀粉含量为20%-25%，且胶稠度适中的新鲜大米是制作上好米线的关键。直链淀粉含量适中的大米，能够确保米线在煮制过程中熟制均匀，不仅耐煮不易烂，而且口感更加爽滑，具有较高的食用价值。在制作过程中，选用上好的大米至关重要。
米线一般是用糯米或者普通大米加工而成的。在云南、贵州等地，一般采用糯米制作米线，所以在当地的米线的口感会比较润滑、柔软，并带有香甜的口感。而在江浙一带，一般采用普通大米制作的米线，口感则较为筋道、Q弹，适合煮汤或拌凉菜。
干浆米线晒干后便于携带和贮藏，食用前需要蒸煮发涨。干浆米线的特点是筋骨硬、咬劲足、线长，但相比之下，它缺少了自然大米的清香味。如今，尽管第一种制作方法在云南等地仍有保留，但第二种制作方法因其简单实用而逐渐普及。米线，又称米粉条、米粉或米丝，是我国历史悠久的传统食品。
制作米线需要提前做什么准备?
准备调味料：虽然不是制作米线的必要步骤，但如果想要即刻享用，可以提前准备好一些调味料，如酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等。完成以上准备工作后，就可以开始制作米线了。制作过程包括将大米浆蒸制成片状，然后切割成细丝，或者直接挤压成米线，随后进行冷却和固化，最后得到可以食用的米线。制作米线是一个需要耐心和技巧的过程，但成品的美味是值得这些努力的。
将米线提前用凉水充分泡软，泡到可以用筷子轻松夹断的程度，大约需要30分钟到1小时。准备配菜：瘦肉剁成沫，加入少许酱油、盐、玉米淀粉和黑胡椒粉腌制10分钟。小米辣或泡椒切碎，生姜和大蒜切末。绿豆芽和小油菜洗净备用。炒制肉酱：锅中烧热油，放入花椒炒香后捞出。
准备阶段：首先，选择直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米作为原料。 基础制作：经过除杂、水洗、浸泡后，将大米碾磨成糊状，再进行糊化、成型。这一系列工序完成后，米线的雏形便已完成。 冷却与保存：完成成型的米线需要冷却，最后可以选择冷冻或常温保存。
米线200克（干米线需提前冷水泡发1小时）紫皮长茄子1根（约300克）猪肉末100克（可选）蒜末2瓣、姜末1小块 青红椒各半个（切圈）生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺 郫县豆瓣酱1勺（可选）高汤或清水500ml 香菜、葱花少许步骤详解 处理食材 茄子切1cm见方的小丁，立即泡盐水防氧化。
食材准备主料 米线：干米线需提前用温水浸泡2-3小时至软化（鲜米线可直接使用）。粗米线更有嚼劲，细米线更爽滑。三鲜食材：常见组合包括：肉类：猪肉末、猪肝、火腿肠、虾仁（可选）； 菌类：香菇、木耳、猴头菇； 其他：鸡蛋（煎荷包蛋或打散）、酥肉。
