糙米饭的正确煮法
将清洗干净的糙米与适量清水放入锅中。 使用大火煮沸后，转为小火慢煮。 煮约40分钟至糙米变软，注意适时搅拌以防粘底。 可根据个人喜好调整软硬程度，喜欢软一点的可以多煮一会儿。营养搭配与调味 为了增加营养和口感，可以在煮七色糙米饭时加入一些杂豆、果干等食材。
第一步：泡糙米糙米一定要提前浸泡，我一般都是前一天晚上就开始泡，转天早上煮饭。如果不能泡一晚上，也至少要泡2个小时以上。因为糙米直接煮的话难以煮熟，口感会很生硬。如果不泡或者泡的时间很短，那么就需要煮的时候多煮一段时间了。
煮饭方法（电饭煲版）水量比例 浸泡后倒掉多余水，按 米：水 = 1：5（如1杯米加5杯水）。若喜欢软烂可增至1：8。加白醋/油 加1小勺白醋（软化糙米）或几滴植物油（增香防粘），拌匀后正常煮饭。启动程序 选择“杂粮饭”或“糙米”模式；若无，用普通煮饭键，跳闸后焖 20分钟 再开盖。
一般按照糙米和水的比例为1：5来放水。煮糙米饭之前首先将糙米洗净，然后放在清水中浸泡3-4小时；泡好后，将糙米放进电饭煲中，加适量的水。若是一杯米，一般要放一杯半的水，若是糙米混合其他米一起煮，可以适当多放一些水。糙米是粗粮，相对于大米来说更不易煮熟，因此在蒸以前必须使用清水浸泡。
糙米饭和普通米饭在口感上有什么不同?
1、总之，糙米饭和普通米饭在口感上的差异主要表现在粒度、硬度、粘稠度、香味、营养价值和消化速度等方面。糙米饭口感粗糙、硬度较高、粘稠度较高、香味浓郁、营养价值较高、消化速度较慢；而普通米饭口感细腻、硬度较低、粘稠度较低、香味较淡、营养价值较低、消化速度较快。因此，在选择糙米饭还是普通米饭时，可以根据个人口味和营养需求来决定。
2、糙米饭：由于含有内保护皮层粗纤维、糠蜡等，口感较粗，煮起来也比较费时间。白米饭：口感相较于糙米饭来说更加精细。营养功效：糙米饭：含有丰富的纤维物质，可以补充身体所需的纤维素，增强身体的抵抗力和免疫力。白米饭：主要成分是淀粉，有助于增强体质。
3、口感：糙米饭：由于糙米的结构问题，其煮熟后口感较为有嚼劲，相对于白米饭来说不那么容易煮熟。糙米饭在消化过程中能带来更长时间的饱腹感，有助于控制饮食。白米饭：白米饭口感较为细腻，易于煮熟和消化，是许多人日常饮食的主要选择。
4、口感不同：白米饭：口感细腻，柔软，易于咀嚼和消化。糙米饭：口感较粗，因为保留了稻米的内保护皮层粗纤维等，煮起来也比较费时间，相对不易消化。外表不同：白米饭：颜色洁白，是稻米经过精制后只保留胚乳部分的制品。
5、糙米饭和白米饭在营养价值和口感上存在显著的差异。首先，糙米是稻谷脱壳后较少加工所获得的全谷粒米，包含了米糠、胚和胚乳等部分。因此，糙米比白米含有更丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，而且还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽等多种促进人体健康的功能因子。
糙米饭和白米饭有哪些区别
1、糙米饭和白米饭的主要区别如下：适宜人群：糙米饭：一般人群均可食用，特别适合肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人群。白米饭：适宜所有人群食用。口感：糙米饭：由于含有内保护皮层粗纤维、糠蜡等，口感较粗，煮起来也比较费时间。白米饭：口感相较于糙米饭来说更加精细。
2、糙米饭和白米饭的区别主要体现在营养价值和口感上：营养价值：糙米饭：糙米是稻谷脱壳后较少加工的全谷粒米，保留了米糠、胚和胚乳等部分，因此含有更丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。
3、口感不同：白米饭：口感细腻，柔软，易于咀嚼和消化。糙米饭：口感较粗，因为保留了稻米的内保护皮层粗纤维等，煮起来也比较费时间，相对不易消化。外表不同：白米饭：颜色洁白，是稻米经过精制后只保留胚乳部分的制品。
4、孩子吃糙米饭比吃大米饭更好，主要区别在于营养成分和健康效益。以下是两者的具体区别： 营养成分： 糙米：含有更多的纤维、抗氧化剂以及维生素和矿物质。这些成分对于孩子的健康成长至关重要，有助于增强免疫力、促进消化和维持正常的生理功能。 大米饭：主要是碳水化合物，含有较少的营养物质。
5、白米饭跟糙米饭的区别主要体现在以下三个方面：口感：糙米饭：由于保留了内保护皮层粗纤维、糠蜡等，口感较粗，煮起来也比较费时间。白米饭：口感相较于糙米饭要精细很多，因为稻谷的谷壳、果皮、种皮等已经全部脱去，只留下胚乳部分。
