大头菜又叫什么菜（大头菜学名叫什么）

大头菜是什么菜

1、大头菜：叶片包在茎上，底部比较尖，整体形状与萝卜有些相似，但颜色为翠绿色。包菜：叶片一层层包成一个球体，形状圆润，叶片颜色多样，包括绿色、红色、白色等，且表面光滑，有粉状蜡质覆盖。食用部位不一样：大头菜：主要食用部分是其根茎部位，这部分口感脆嫩，适合腌制咸菜。

2、曼茎，学名甘蓝，又称为大头菜，为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。

3、甘蓝：颜色为绿色，叶片由内向外生长，紧抱成球形，整体看起来比较规整，矮且粗壮，多为绿白色的叶片。大头菜：一般指的是芥菜，颜色翠绿，形状也为球形，但看起来可能不如甘蓝规整，更像是一个个疙瘩，且颜色可能带有黄绿色。

4、大头菜即芥菜，它不是热性也不是凉性，而是一种温性食物，营养丰富，且热量较低，一般人群均可食用，可以预防便秘，促进消化，有效治疗小便疼痛以及上火导致的体内湿气重的情况，但大头菜味辛辣、性温热而燥，吃太多的话会刺激肠胃，胃溃疡患者不建议食用。

北方大头菜又叫什么菜

1、北方大头菜在不同地区有不同的叫法，通常可以被称为芥菜头、疙瘩菜或芜菁。这些都是大头菜的别称，指的是同一种蔬菜。在北方地区，大头菜经常被用作腌制咸菜的材料，特别是被称为芥菜头时。另外，大头菜的学名其实是芜菁，有些地区也会直接使用这个学名来称呼它。

2、大头菜即芥菜，又称芜菁（蔓菁）、芥辣、芥菜东北所说的大头菜是甘蓝就是绿色的甘蓝南方的大头菜是荠菜是苤蓝苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。东北叫荠菜疙瘩（榨菜）苤蓝（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝。十字花科。

3、大头菜俗称芥辣头、芥菜疙瘩，大头菜的根特别像萝卜，可以腌制咸菜，将其切碎了也可以炖菜、炖肉，还可切丝炒制成白芥辣丝，它的最大用处就是腌制酸菜了。

4、大头菜又叫甘蓝，是十字花科一年生或两年生的草本植物，甘蓝中除了芥蓝是原产自中国之外，其余的变种都是起源于地中海地区。甘蓝在我国各个地区都有种植，是生活中较为常见的蔬菜，也是中国的重要蔬菜之一。在我国北方地区称甘蓝为大头菜，在云南等地称甘蓝为莲花白。

5、河南和湖北等地区：在这些地方，芥菜通常就被称为芥菜，与大部分地区的称呼保持一致。南方等地区：在南方，芥菜一般被叫做大头菜、芽菜或大菜等。这些称呼可能与芥菜在这些地区的种植习惯、食用方式或外观特征有关。四川地区：在四川，芥菜通常被称为干油菜，这可能与芥菜在该地区的种植历史或用途有关。

6、大头菜是指菜芯略呈球形或圆锥形的一种蔬菜，是我国北方地区较为流行的蔬菜之一，又称内丹、菜头，是黄花白菜的一个变种，种植于春季和秋季。

芥蓝、苤蓝、芜菁、蔓菁、大头菜是指一种菜吗?有图片最好。

大头菜即芥菜，又称芜菁（蔓菁）、芥辣、芥菜东北所说的大头菜是甘蓝就是绿色的甘蓝南方的大头菜是荠菜是苤蓝苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。东北叫荠菜疙瘩（榨菜）苤蓝（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝。十字花科。

芜菁别称：蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、苤蓝、卜留克，外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。芜菁的根以及叶子都可食用，小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。

芜菁、圆菜头、疙瘩菜、诸葛菜以及蔓菁，这些都是大头菜的别称。大头菜，也称作根用芥菜，是芥菜的一种变种。它的球根味道辛辣，通常不适合直接鲜食或用于炒煮，而更多地被加工成盐大头菜。油菜叶是云南昆明的地方品种，以叶片大、呈长椭圆形、叶色深绿和叶缘锯齿状缺刻为特征。

该植物也叫芜菁。芜菁又称蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、苤蓝、卜留克，外型酷似萝卜，株高约20到50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。芜菁是能形成肉质根的二年生草本植物，常被用作食物中的配菜，也可炒食或腌制成咸菜。

卷心菜是大头菜吗,不是一种菜(区别图)

1、卷心菜和大头菜不是一种菜，大头菜又叫做芥菜，而卷心菜有叫做包菜，两者在外形、食用部分、营养价值等方面都是有着一定的差距的，比如大头菜的叶片包在茎上，底部是比较尖的，而卷心菜是空心的，叶片一层层叠加，看上去会比较大。

2、卷心菜和大头菜并不是同一种蔬菜。大头菜，也称作芥菜，与卷心菜，亦称包菜，在形态特征、可食用部分和营养价值上存在显著差异。形态特征上，大头菜的叶片紧包在茎上，底部较为尖锐，而卷心菜则是中心空洞，叶片层层叠加，整体体积较大。

3、卷心菜和大头菜不是一种菜。以下是卷心菜和大头菜的具体区别：植物分类卷心菜：卷心菜（也称甘蓝、洋白菜、圆白菜等）属于十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物。大头菜：大头菜（也称芥菜疙瘩、芥辣、芥菜头、疙瘩菜等）虽然同样属于十字花科，但它是芥属的一种植物，与卷心菜在分类上存在差异。

4、卷心菜不是大头菜，它们不是一种菜。以下是卷心菜和大头菜的主要区别：外形不同：卷心菜：叶片一层层叠加，呈空心状，整体看上去比较大，叶片颜色有绿色、红色、白色等不同种类。大头菜：叶片包在茎上，底部较尖，形状多为卵圆或倒卵圆，颜色为翠绿色，整体看起来更像是长在地中的萝卜。

5、卷心菜和大头菜是同种菜吗卷心菜和大头菜不是一种植物，大头菜是一年生或二年生草本植物，而卷心菜为十字花科、芸薹属植物。大头菜叶片着生短缩茎上，有卵圆、倒卵圆等形状；卷心菜基生很多的叶子，表面光滑而且很厚，一层层包裹呈现扁球形。