现在给大家谈谈正宗糟鱼的做法和配料视频，以及正宗糟鱼的家常做法对应的知识点，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望对各位有所帮助。
正宗糟鱼的做法
舟山糟鱼的做法步骤： 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。 第3步、锅中热油炸制鱼块。 第4步、锅中热油煸香蒜末、姜末。 第5步、倒入酒糟、生抽煮沸。 第6步、加入辣椒粉。 第7步、继续煮沸。 第8步、倒入鱼块拌均即可。 第9步、晾凉。
糟鱼的制作步骤如下： 准备鱼和香糟。将鱼洗净，切成块状，晾干。加入适量的油，加热后将鱼块煎至两面金黄色。加入适量的料酒、生抽、葱段等调料，加入适量清水。大火烧开后转小火慢炖。将炖好的鱼块捞出，晾凉后装盘。在香糟中加入适量的盐、味精、姜片、葱段等调料，搅拌均匀。
河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
鱼的前期处理制作糟鱼需选择新鲜鱼类（如鲫鱼、鲤鱼等），处理时需去除鱼鳞、内脏及鱼肚子里的黑膜，但部分做法会保留鱼鳞和鱼鳃以保持鱼形完整。处理后的鱼需用清水冲洗干净，沥干水分备用。 腌制入味腌制是形成“糟”风味的关键步骤。
香糟鱼（酥骨版）特点：骨头酥软，酒香浓郁，适合冷吃。
香糟卤一瓶半，广东米酒一瓶，金标生抽一瓶半，鱼露200克，花雕酒800克，老抽3克，美极鲜3克，玫瑰露酒150克，蒸鱼豉油280克，味达美150克，白糖1250克，味精230克，鸡粉150克，大红浙醋400克 小料配比：桂皮25克，香叶40克，白芷50克，花椒50克，八角20克。
锅仔片哪家好？
1、在选择时，需要根据具体的使用场景和需求来判断。如果对柔韧性要求较高，需要适应复杂表面，导电胶可能更合适；如果更注重耐磨性和长期稳定的导电性能，以及频繁按压的使用情况，锅仔片可能是更好的选择。
2、锅仔片（Dome Switch），又称为金属弹片开关，是一种常用的电子开关元件，由包含金属弹片的PET薄片和用于PCB或FPC线路板上的触控面板组成。这种开关在电子设备中扮演着用户与设备交互的关键角色。
3、DS键的导电胶和锅仔片哪个更好，取决于个人的使用需求和偏好。从导电速度来看：导电胶：导电胶的导电速度更快。实验数据表明，在相同的电压条件下，导电胶的电阻值较小，这意味着其导电性能优于锅仔片。因此，在需要快速导电的场合，导电胶可能更具优势。
4、与传统的硅胶按键相比，薄膜按键如锅仔片，以其优越的手感、更长的使用寿命和提升生产效率的优势，成为现代电子设备中触感开关的理想选择。在PCB或FPC线路板上，锅仔片作为触控元件，起到了关键的触控和开关作用，为使用者和设备之间的交互提供了显著提升。
5、碳膜板更容易坏。锅仔片，俗称金属弹片，锅仔片按键的使用寿命在200万次以上，导电胶只有100万次，所以锅仔片寿命长。锅仔片是薄膜开关上的金属弹片。
糟鱼的做法
1、糟鱼的制作步骤如下： 准备鱼和香糟。将鱼洗净，切成块状，晾干。加入适量的油，加热后将鱼块煎至两面金黄色。加入适量的料酒、生抽、葱段等调料，加入适量清水。大火烧开后转小火慢炖。将炖好的鱼块捞出，晾凉后装盘。在香糟中加入适量的盐、味精、姜片、葱段等调料，搅拌均匀。
2、舟山糟鱼的做法步骤： 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。 第3步、锅中热油炸制鱼块。 第4步、锅中热油煸香蒜末、姜末。 第5步、倒入酒糟、生抽煮沸。 第6步、加入辣椒粉。 第7步、继续煮沸。 第8步、倒入鱼块拌均即可。 第9步、晾凉。
3、将腌好的鲫鱼表面水分擦干，一层酒糟一层鱼放入密封罐中，最上层覆盖厚酒糟。密封后冷藏3-5天即可食用（生糟鱼需蒸15分钟再吃）。香煎糟鲫鱼（熟糟版）材料：鲫鱼2条 香糟卤200ml 生抽1勺、糖1小勺 油、姜片适量 步骤： 煎鱼：鲫鱼改花刀，用姜片擦锅后煎至两面金黄。
4、河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
5、高压锅糟鱼的做法如下：准备材料：小鲫鱼处理干净，清除腮和内脏，保留鱼鳞。用盐腌制小鲫鱼，盐度根据个人口味调整，腌制约半小时。冬季可直接用盐水腌制。腌制完成后，沥干水分。炸鱼：油锅里加入食用油，烧到7成热。放入腌制好的鲫鱼，逐条炸透后捞出。
6、做法腐乳用小勺碾碎，放入鱼块和生粉，拌匀，静置20分钟。不粘锅，加5大匙油，置炉上开大中火，炒香3料里的姜片，葱花和蒜蓉，下鱼块翻炒几下，下红糟炒至鱼肉8成熟。放入剩余4料的酱油，糖和水，炒至汁浓鱼块刚熟出锅。[3]糟鱼的正宗做法糟鱼的做法，有蒸、炖、烧等多种方法。
